Садржај

• Метода 2 од 3: Направите Цалзоне
• Метода 3 од 3: Прављење калзоне
• Савјети

1 Комбинујте састојке. У чинију ставите брашно, шећер, квасац и со. За мешање састојака користите кухињски миксер или ручни миксер. Пустите миксер да ради док додајете воду и 2 кашике. л. маслиново уље. Тесто ће у почетку бити лепљиво, али ће се онда уваљати у куглу.

• Ако вам се чини да је тесто суво, додајте 1 кашику. л. воде у исто време да се навлажи док се не створи кугла.
• Ако вам се тесто чини превише лепљивим, додајте 1 кашику. л. брашно по једно док тесто не добије облик.

2 Замесити тесто. Ставите тесто на побрашњену радну површину. Рукама месите тесто док се не формира у еластичну куглу. Површина теста треба да буде глатка и благо сјајна.

3 Оставите тесто да одстоји. Натрљајте велику чинију са неколико кашика уља тако да унутрашњост чиније буде потпуно покривена. Ставите тесто у чинију. Покријте чинију пластичном фолијом и ставите посуду на топло место у кухињи. Оставите да се диже док не удвостручи величину, ово би требало да потраје 1-2 сата.

4 Оставите тесто да се одмори. Извадите тесто из посуде и наборајте га. Поделите га на 8 делова, по један комад за сваку калзону коју желите да направите. Ставите комаде теста на послужавник и покријте пластичном фолијом. Оставите да седи 10 минута.

• Ако желите да повећате калзон, поделите тесто на мање делова. За више калзона поделите тесто на мање комаде.
• У овом тренутку тесто можете ставити у фрижидер и користити касније, или наставити и довршити калзоне.

Метода 2 од 3: Направите Цалзоне

1. 1 Смеђе кобасице. Загрејте мало уља у тигању на средњој ватри. Кад се уље загреје, додајте кобасице у тигањ. Пеците кобасице на једној страни 5 минута, а затим их окрените и запеците са друге стране. Кухајте кобасице док се потпуно не скухају. Извадите кобасице из тигања и оставите са стране.
2. 2 Пирјајте лук и бели лук. Додајте лук у тигањ и пржите док не постане провидан, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте још минут.
3. 3 Додајте зачине. У тигањ ставите со, бибер и оригано и добро промешајте.
4. 4 Додајте парадајз и печурке. Ставите парадајз и печурке у тигањ са луком. Динстајте 20 минута, повремено мешајући. Пуњење треба да буде густо и са укусом. Ако након 20 минута пирјања изгледа превише млако, наставите са кувањем још 10 минута.
5. 5 Додајте кобасице. Уз мешање смеше вратите кобасице у тигањ. Уклоните тигањ са ватре и спремите се за прављење калзоне.

Метода 3 од 3: Прављење калзоне

1. 1 Загрејати рерну на 220 ° Ц.
2. 2 Разваљајте тесто. Уклоните пластичну фолију са послужавника са комадима теста. Ставите први комад теста на побрашњену површину и оклагијом разваљајте тесто у облик диска. Учините исто за све комаде теста.
3. 3 Додајте пуњење. Кашиком пуните у средину сваког диска. Смеса треба да заузме око 1/3 теста; не стављајте фил толико да достиже ивице, јер се калцони неће правилно кувати под овим условима.
4. 4 Умотајте и уштините тесто. Подигните једну половину шоље за тесто и њоме прекријте фил.Прстима или виљушком притисните тесто по ивици. Као резултат тога, добићете калзон у облику полумесеца. Поновите овај поступак за остале кругове теста.
5. 5 Пеците калзоне. Калзоне ставите на подмазан плех. Вилицом избушите рупу на врху сваке калзоне. Калзон лагано премажите маслиновим уљем. Ставите лим за печење у рерну и пеците цалзоне док врхови не порумене; ово би требало да потраје око 15 минута. Извадите из рерне и послужите топло.
6. 6 Реади.

Савјети

• Ако се тесто не разваља и стално се котрља, оставите га да легне и опустиће се.
• Да бисте касније брзо скували калзоне, замрзните их сирове на плеху.