Садржај

• Састојци
• Пуњене тиквице печене у рерни
• Пуњене тиквице на жару
• Пуњене тиквице куване у тигању
• Кораци
• Метода 1 од 3: Пуњене тиквице печене у пећници
• Метода 2 од 3: Пуњене тиквице на жару
• Метода 3 од 3: Пржење пуњених тиквица

Пуњене тиквице су укусна и храњива намирница савршена за печење на лепом летњем дану или за јело хладне зимске вечери. Ово је прилично издашно и укусно јело, али и довољно лагано, након чега нећете осетити тежину, као после лазања или другог пуњеног јела. Најчешћи начин кувања пуњених тиквица је коришћење рерне, али их можете испећи и на роштиљу или у тигању. За пуњење можете користити било шта, од телетине до печурки, у зависности од тога шта волите. Ако желите да знате како да направите пуњене тиквице, погледајте корак 1 за почетак.

Састојци

Пуњене тиквице печене у рерни

• 225 гр. млевена јунетина
• 1 велика тиквица, ошишани крајеви
• 1/2 шоље мрвица хлеба
• 2 чешња белог лука, млевено
• 450 гр. конзерва соса од шпагета
• 170 г конзервиране оцеђене и исецкане црне маслине
• 1/2 шоље ренданог пармезана
• 1 шоља нарибаног моцарела сира

Пуњене тиквице на жару

• 6 тиквица, преполовљених по дужини
• 1 шоља белог лука, исецканог на коцкице
• 1/2 шоље куване шунке, исечене на коцкице
• 2 сецкана ромска парадајза
• 2 3/4 шоље печурки, исечене на коцкице
• 1 јаје, лагано умућено
• 3 тбсп. л. свеже мрвице хлеба
• 2/3 шоље нарибаног пармезана
• 1/2 шоље першуна
• 2 чешња белог лука, млевено
• Посолите и побиберите по укусу

Пуњене тиквице куване у тигању

• 8 средњих тиквица
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 280 гр. млевена телетина
• 2 режња белог лука, ољуштена и здробљена
• 2/3 шоље сира Асиаго
• 1 мали црвени лук, исечен на коцкице
• 1/2 шоље сувог белог вина
• 450 гр. ољуштен и зрео парадајз без семена
• Посолите и побиберите по укусу

Кораци

Метода 1 од 3: Пуњене тиквице печене у пећници

1. 1 Загрејати рерну на 175 ° Ц.
2. 2 Скувајте говедину. Сипајте мало маслиновог уља у тигањ и кувајте. Млевено месо мешајте док не добије лепу и смеђу боју, око 10 минута. Говедину можете месити да се распадне док је кувате. Оцедите вишак масти из говедине и пребаците је у кашику прорезом.
3. 3 Припремите тиквице. Преполовите их по дужини, кашиком извадите пулпу. Око тиквица оставите око 1,25 цм љуске. Ако сматрате да су превише жилави, извадите месо. Можете их кувати неколико минута или потопити у хладну воду 10 минута. Такође треба скратити крајеве на тикви.
4. 4 Припремите пуњење. У чинију куваног говеђег меса ставите пулпу тиквица, мрвице хлеба, бели лук, маслине, сос за шпагете и сир. Мешајте састојке док се потпуно не сједине.
5. 5 Напуните тиквице. Сада пуните сваку половину тиквица филом, не притискајући превише.
6. 6 Ставите тиквице на лим за печење. Пре свега, покријте их фолијом.
7. 7 Тиквице пеците 40 до 45 минута. Требали би бити мекани, али не премекани, како се не би распали при додиру. Кад заврше, извадите их из рерне и уклоните фолију.
8. 8 По свакој половици тиквица поспите сир моцарела.
9. 9 Тиквице пеците још 5 минута. Затим решетку за пећницу поставите 15 центиметара од бројлера, укључите је и пржите тиквице док моцарела лагано не порумени и не запече. Ово би требало да потраје око 5 минута. Затим извадите тиквице из рерне и оставите да се охладе 3-4 минута.
10. 10 Послужите. Уживајте у овом укусном јелу самостално или са пиринчем или тестенинама.

Метода 2 од 3: Пуњене тиквице на жару

1. 1 Припремите тиквице. Да бисте припремили тиквице за печење на роштиљу, морате их опрати, а затим преполовити (по дужини). Мондо тиквице су савршене за овај рецепт, али свака врста тиквица ће успети. Једноставно прокухајте лонац воде, посолите га и кухајте очишћене тиквице у њему 10 минута. Они ће постати мекши и лакше ће се вадити из пулпе.
2. 2 Припремите састојке за пуњење. Бели лук исећи на коцкице, скувати и исецкати шунку, а парадајз и печурке на коцкице. Када скувате и исечете шунку, обавезно уклоните вишак масти или је спремите за употребу у свом надеву.
3. 3 Оцедите и охладите тиквице. Извадите тиквице из лонца и исцедите вишак воде. Затим их ставите на даску за сечење и сачекајте да се охладе. Ово би требало да потраје неколико минута.
4. 4 Извадите пулпу из тиквица. Малом кашиком остружите месо из тиквица. Требало би да буде пулпа са семенкама. Након кључања, требало би да се скине прилично лако.
5. 5 Пирјајте лук и бели лук. Сада динстајте бели лук нарезан на коцкице, додајте парадајз и динстајте састојке минут или два. Затим додајте печурке нарезане на коцкице и наставите да пржите док не омекшају.
6. 6 Састојке нарезане на коцкице ставите у чинију. Сада ставите лук, шунку, парадајз исечен на коцкице и печурке у чинију. Затим додајте јаје, свеже мрвице хлеба (можете их направити и са устајалим хлебом) и пармезан. Састојке добро промешајте док не добијете лепу и кремасту текстуру.
7. 7 Попрскајте корпу за роштиљ распршивачем на бази маслиновог уља. Алтернативно, можете користити посуду за пицу уместо печења.
8. 8 Кашиком пунити фил у тиквице. Половине тиквица ставите на тањир, са кожом надоле. Затим кашиком пуните фил у тиквице тако да свака половина тиквица има исту количину фила.
9. 9 Пуњене тиквице ставите на роштиљ и кувајте на средњој ватри 30 минута. Средња температура значи 175-205 ° Ц. Наставите да пазите да тиквице не изгоре. На врху би требало да буду хрскави, али не и црни. Кад омекшају и скухају се, извадите их с роштиља и пустите да се охладе неколико минута прије послуживања.
10. 10 Послужите. Уживајте у овим укусним прженим пуњеним тиквицама као самостални оброк кад год вам се прохте. За додатни кремаст и богат укус, поспите са још сира и послужите.

Метода 3 од 3: Пржење пуњених тиквица

1. 1 Припремите тиквице. Прва ствар коју треба да урадите да припремите тиквице је да их потопите у хладну воду 30 минута. Када их натопите, можете их опрати да бисте уклонили прљавштину или песак. Намакање ће им помоћи да их мало омекшају. Затим употребите средство за чишћење језгра јабуке да бисте одсекли оба краја, а затим остружите тиквице, покушавајући да остружете средине тако да постоје мале тиквице које ће држати млевено месо.
   • Не бацајте пулпу тиквица. Уместо тога, исеците га и оставите са стране да бисте га касније користили за пуњење.
2. 2 Сипајте маслиново уље у велику таву и загрејте на средњој ватри. Само сипајте 1 кашику маслиновог уља у тигањ и оставите да прокључа минут и загрејте се довољно да се месо скува.
3. 3 Млевену телетину ставите у тигањ. Млевену телетину окрећите док кувате да равномерно упије уље. Кувајте га 4 минута, док не порумени или само благо порумени. Затим помоћу кашике са прорезом пребаците телетину у чинију. Остатак масти оставите у тигању.
4. 4 Додајте још маслиновог уља у таву и кувајте бели лук на средњој ватри. Сада у исту таву сипајте још једну кашику маслиновог уља и у њој скувајте 2 огуљена и здробљена режња белог лука. Оставите да добије златну боју око 2 минута, а затим извадите бели лук шупљикавом кашиком и баците га - укус белог лука ће остати у уљу.
5. 5 Млевене тиквице скувати у тигању. Сада кувајте кашу од тиквица на уљу натопљеном белим луком и телећом масноћом око 5-6 минута. Затим у чинију телетине ставите пулпу тиквица.
6. 6 Припремите пуњење. Комбинујте пулпу тиквица са телетином и добро промешајте да се састојци сједине. Затим пуните бродске тиквице филом.
7. 7 Тиквице скувати у тигању на средњој ватри. У тепсију сипајте још 2 кашике уља и загрејте на средњој ватри. Кад се уље загреје, након минут -два додајте онолико пуњених тиквица колико може да стане у један слој у тепсију. Сачекајте да се тиквице скувају са свих страна, окрените их ако је потребно. Ово би требало да потраје око 10 минута. Кад су тиквице спремне, помоћу кашике с прорезима ставите их на тањир. Понављајте ово са преосталим тиквицама док се све не скувају.
8. 8 Исецкани лук кувајте у тигању 3 минута. Кувајте на умереној ватри, повремено мешајући, док не порумени.
9. 9 Вратите тиквице у посуду за лук и додајте бело вино. Додајте 1/2 шоље сувог белог вина у таву и тамо скувајте тиквице. Вино би требало да прокључа. Тиквице зачините сољу и бибером по укусу током кувања. Затим у таву додајте огуљени парадајз и семенке. Алтернативно, можете користити парадајз из конзерве ако желите да уштедите време.
10. 10 Покријте тигањ и кувајте на тихој ватри 30-40 минута. С времена на време окрените тиквице како бисте били сигурни да се равномерно пеку. Кад омекша, склоните са ватре. Сачекајте најмање 5 минута да се мало охладе пре сервирања.
11. 11 Послужите. Уживајте у овим укусним тиквицама прженим на тави.