Како направити палачинке без јаја и млека

Видео: Posne palačinke - tanke, mekane i uvek uspevaju. Namaži, zamotaj, pojedi. Prijatno!

Садржај

2. део 2: Прављење палачинки
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

1 Комбинујте све суве састојке. Све суве састојке сипајте у чинију и добро промешајте.

2 Додајте течност. За припрему палачинки можете користити различите течности: воду, воћни сок, крему и млеко (укључујући биљно, то јест бадем, кокос, итд.). Сви ови састојци су подједнако добри за прављење палачинки. Међутим, морате знати неколико ствари, у зависности од тога да ли правите палачинке, палачинке или вафле:

Пошто тесто за танке палачинке, вафле, палачинке па чак и за тесто (у коме се, на пример, прже комадићи меса, кобасице или кобасице) захтева другачију количину течности, немогуће је овде навести тачну количину течности. Ако никада нисте радили палачинке, покушајте да тесто буде довољно густо, попут веома густог соса. Проверите да ли је тесто жељене конзистенције и по потреби додајте још брашна или течности. Спремите се за неке мале експерименте.
На пример, да бисте направили белгијски вафл, биће вам потребно око 1/2 шоље течности и 3-4 кашике сувих састојака.Мешајте течне и суве састојке док се не постигне глатка и жељена конзистенција.

3 Помешајте састојке. Тесто се сматра спремним ако има уједначену конзистенцију и може да се сипа. Као што је раније напоменуто, за вафле је потребно густо тесто које се тешко може сипати, за америчке палачинке (палачинке) тесто треба да буде мало тање, а за танке палачинке тесто треба да буде врло танко.

У постоларима (затворена воћна пита) или у шарлотским рецептима често се користи исто тесто. Ако у тесто додате свеже воће и више шећера и печете у рерни, добијате затворену питу од воћа.
Можете експериментисати са укусом палачинки - погледајте одељак Савети за различите идеје.

2. део 2: Прављење палачинки

1 Сипајте малу количину теста у тигањ. По потреби нагните тигањ да се тесто равномерно распореди.
2 Пржите у загрејаној тави док се не појаве мехурићи. Не покривајте посуду поклопцем.
3 Лопатицом преокрените палачинку. Палачинке скувајте док не порумене. Ако претходно у тигањ додате малу количину поврћа или путера, палачинке ће бити много лакше окренути.
4 Извадите палачинке из тигања. Послужите одмах. Једите палачинке са бананом, шлагом, бобичастим воћем, јаворовим сирупом, медом или другим додацима по вашем избору.

Савјети

Можете направити суву мешавину за палачинке и чувати је дуго у затвореној посуди. Захваљујући томе, увек ћете имати готову смешу, која ће бити довољна да се помеша са правом количином течности.
Пробајте тесто. Пошто ће палачинке имати исти укус као и тесто, можете унапред проверити које је тесто укусно. Само умочите прст у тесто и пробајте. По потреби додајте шећер или со. Класичне палачинке имају благо сладак укус са мало или без соли.
У тесто можете додати различите укусе. Додајте их док окусите тесто. Окус би требао бити умјерено јак, јер ће окус постати мање интензиван када се пржи и након додавања пуњења. Ево неколико опција за додатке: цимет, мушкатни орашчић, ванилија, смеђи шећер, јаворов сируп, арома бадема, пире од банане, јагода, боровница или чак различити додаци за прављење воћног млека. Не плашите се експериментисања!
Већина укуса је без шећера, па ћете вероватно морати да додате шећер или кукурузни сируп. Додајте мало шећера и ароме да бисте добили жељени укус и арому.
Ако воћном млеку додајете арому (на пример, популаран је бренд Коол-аид), прво помешајте садржај паковања са препорученом количином шећера, а затим добијени шећер са укусом постепено додајте у тесто.
Ако желите да направите мешавину за палачинке, темељито самељите све састојке, посебно со и шећер, у супротном тежи шећер и честице соли могу потонути на дно посуде. У брашно можете додати шећер у праху (или сами направити шећер у праху). Вероватно би било прикладније да се млин за млевење соли.
Ако желите да направите хрскаве вафле, само додајте 1 кашику биљног уља у тесто.

Упозорења

Ако додате превише шећера или кукурузног сирупа, палачинке могу да изгоре, па будите опрезни и додајте мало шећера или сирупа и проверите готов производ.