Садржај

• Метода 2 од 3: Како расхладити шампањац у посуди за лед
• Метода 3 од 3: Хлађење шампањца у фрижидеру
• Савјети

1 Ставите лед у канту. Ако сте у журби и морате врло брзо охладити шампањац, можете додати сол у лед - то ће убрзати процес хлађења. Со ће извући топлоту из боце шампањца, омогућавајући јој да се охлади много брже. Почните тако што ћете канту напунити ледом. Додајте довољно леда како бисте након додавања пола чаше воде скоро потпуно потопили боцу шампањца.

2 Посипајте доста соли по леду. Узмите сољу или теглу соли и отворите поклопац. Брзо протресите лед како бисте га посипали великом количином соли.

3 Додајте воду. Обично је довољно пола чаше обичне воде из славине. Требало би да буде довољно воде да плута лед у води, слично као кукурузне пахуљице за доручак у млеку.

4 Оставите боцу у канти неколико минута. Ово ће брже охладити шампањац. Потребно је само држати боцу на леду неколико минута. Шампањац ће се довољно охладити након 3-5 минута.

5 Послужите шампањац. Не заборавите да отворите бочицу даље од ломљивих предмета или људи. Налијте боцу за 45 степени приликом сипања шампањца. Напуните чаше око три четвртине.

Метода 2 од 3: Како расхладити шампањац у посуди за лед

1. 1 Винтаге шампањац мора се охладити на 12-14ºЦ. Винтаге шампањац са ознаком бербе на боци треба послужити охлађен на 12-14ºЦ. Најлакши начин да се охлади на ову температуру је у посуди за лед. Шампањац у канти са ледом има тенденцију да буде нешто топлији него што се хлади у фрижидеру.
2. 2 Напуните канту напола ледом, а пола водом. Набавите канту довољно велику да држите боцу шампањца. Напуните га ледом. Ставите боцу у канту, право у лед тако да само грло стрши.
   • За проверу температуре леда у канти можете да користите мали термометар. Можете додати још леда да би канта била хладнија. Такође можете додати малу количину воде ако вам је потребно додатно хлађење.
   САВЕТИ СПЕЦИЈАЛИСТЕ

   

   Мурпхи пернг

   
   
   Сертификовани консултант за вино Мурпхи Перн је консултант за вино и оснивач Маттер оф Вине, компаније која организује едукативне догађаје везане за вино, укључујући тим буилдинг и корпоративне састанке. Живи у Лос Анђелесу, Калифорнија. Сарађује са брендовима као што су Екуинок, Буззфеед, ВеВорк, Стаге & Табле и другима. Поседује ВСЕТ (Вине & Спирит Едуцатион Труст) професионални ниво 3.

   Мурпхи пернг
   Овлашћени консултант за вино

   Наш стручњак се слаже: Приликом хлађења шампањца, пуњење канте напола ледом, а пола водом помоћи ће да се боца охлади брже него да користите сам лед.

3. 3 Оставите боцу шампањца у канти 20-30 минута. Само пустите боцу шампањца да стоји у канти. Можете поставити тајмер на телефону или само пратити сат.
4. 4 Отворите боцу и сипајте шампањац у чаше. Након 20-30 минута, боца шампањца се може отворити. Приликом отварања бочице водите рачуна да боца буде у сигурном смеру како плута не би ударила у било кога или било шта. Приликом сипања шампањца држите боцу под углом од 45 степени, другом руком чврсто држите чашу и напуните је до три четвртине.

Метода 3 од 3: Хлађење шампањца у фрижидеру

1. 1 Проверите температуру у фрижидеру и по потреби подесите. Шампањац који није старински чувајте у фрижидеру. Шампањци који нису стари, могу се хладити нешто више од старих шампањаца. Имајте на уму да берба није означена на боцама ових сорти. Чувајте овај шампањац на 4-7ºЦ. Проверите температуру у фрижидеру помоћу термометра и по потреби је повећајте или смањите.
2. 2 Ставите боцу шампањца у фрижидер. Бочицу је најбоље поставити водоравно. Такође покушајте да га ставите на најхладније и најтамније место у фрижидеру, на пример, близу удаљеног зида.
3. 3 Оставите бочицу у фрижидеру неколико сати. Ако послужујете шампањац гостима, расхлађивање шампањца мора бити планирано унапред. Обавезно ставите шампањац у фрижидер два сата пре доласка гостију.
4. 4 Не стављајте шампањац у замрзивач. Неки људи саветују да шампањац ставите у замрзивач да се брже охлади, али то се заправо не препоручује. То може проузроковати нестанак мехурића у шампањцу и негативно утицати на укус и текстуру пића.
   • Ако желите брзо охладити шампањац, не стављајте га у замрзивач дуже од 15 минута.

Савјети

• Покушајте унапред да испланирате када отворите шампањац како бисте унапред припремили канту за лед или флашу ставили у фрижидер унапред.