Како јести јастога

Видео: Lobster (Jastog) Najskuplje Jelo na Svetu Recept i Kuvanje

Садржај

Кораци
Метода 1 од 2: Једење јастога
Метода 2 од 2: забава са куваним јастогом
Шта ти треба
Савјети
Упозорења

На први поглед може изгледати да је јастоге тешко јести, али чим схватите шта је шта, почните их јести у тонама, као што то раде људи у Нев Орлеансу.Кад смо већ код Луизијане, они знају да једу јастога више од пуког доласка до меса; на местима где јастога има у изобиљу, традиционално се праве на забавама изван куће, где је део забаве дружење док се припрема оброк. Научите како правилно да једете јастога, а затим поделите своју технику са пријатељима и породицом на својој забави.

Кораци

Метода 1 од 2: Једење јастога

1 Одвојите главу од репа. Стисните главу са два прста једне руке, а другом држите реп. Ротирајте главу док се не одлепи.
- Глава би се требала лако одвојити. Ако је то тешко учинити, можда је јастог недовољно печен.
2 Исисајте садржај своје главе. Поставите отворени део главе између усана и исисајте сокове. На југу Сједињених Држава овај комад јастога сматра се деликатесом.
- Глава се може бацити ако оклевате да је поједете.
3 Поломите шкољку на репу. Прстима стисните огртач који прекрива реп да бисте га отворили. Уклоните љуску и одбаците.
4 Извуците вене. Једном руком држите реп, а другом очистите горњи слој коже, почевши од главе јастога. Дигестивни тракт ће отпасти са репом. Баци.
5 Једи реп. Реп је главни део јастога, који се може одмах појести или користити за припрему других јела од јастога. Паприкаш од јастога традиционално је јело Цајуна, а пизза од јастога врло је популарна на југу.
6 Исисајте садржај канџи. Већина јастога има мале канџе које се могу сломити, сисајући месо и сок. Велики јастози имају велике канџе са великим комадима меса који се такође могу извући и појести.

Метода 2 од 2: забава са куваним јастогом

1 Позовите породицу и пријатеље на забаву са јастозима. Организујте га у свом дворишту, парку или другом подручју изван куће. Забава са јастогом је обично веома забаван догађај на отвореном. Да бисте организовали забаву, биће вам потребно:
- Вањско излетиште
- Котао за 227 литара
- Велика метална кашика са прорезом са ручком
- Спољни кухињски прибор
2 Наручите јастоге. У зависности од величине забаве, биће вам потребно између 9 и 13,5 килограма јастога. Очекујте између 900 грама и 1,4 килограма по особи. Већину тежине ће преузети отпад из јастога.
- Ако се налазите на југу Сједињених Држава, у зависности од сезоне, јастога можете купити у продавници морских плодова или у продавници, а да не спомињемо комбије са јастозима.
- У другим државама, попут Калифорније, јастози се узгајају локално. Проверите код локалног трговца рибом.
- Јастози се такође могу наручити на мрежи од добављача као што је компанија Лоуисиана Лобстер Цомпани.
- Живе јастоге треба држати на хладном месту даље од светлости и топлоте док не будете спремни за кување.
3 Оперите јастоге. Овај процес се назива и чишћење јастога. Ставите их у велику канту и напуните чистом водом. Мешајте лопатицом неколико минута. Исперите и пребаците у другу чисту посуду.
- Не остављајте живе јастоге у води дуго, јер ће се утопити.
- Неки људи додају сол у воду како би лакше очистили јастоге.
- Мртви јастози који су се појавили према горе морају се бацити.
4 Ставите котао од 227 литара на средњу температуру. До пола напуните водом и прокухајте. Помешајте са следећим састојцима:
- Сок од 8 лимуна, корица лимуна.
- 500 грама зачина за јастога.
5 Пустите да вода кључа. Додајте састојке испод и кувајте 10 минута:
- 8 главица лука, огуљених и преполовљених
- 4,5 килограма младог кромпира
- 20 врхова кукуруза, огуљених и преполовљених
- 5 главица белог лука, исечене на пола
6 Поново прокухајте. Пренесите јастоге у жичану корпу или цедиљку и потопите их у воду. Оставите да се крчка још 5 минута. Искључите ринглу и поклопите је поклопцем. Оставите да се јастози уливају, кувајте још 30 минута.Отворите поклопац и извадите кашику са јастогом. Пустите их да се осуше.
7 Послужите јело. Покријте столове за пикник новинама или било којим другим столовима које сте припремили. Ставите поврће директно на сто, а на врх јастога. Поделите папирне тањире гостима.
- По жељи распоредите додатне зачине, хлеб и друге зачине.
- Ако не желите да послужујете традиционалне јастоге у стилу Цајуна, ставите поврће јастога директно на тањире.
8 Научите своје пријатеље да једу јастога. Будући да ће ово бити новина за многе људе, показаћемо вам како да исцепате и исисате садржај главе, огулите љуску репа и једете укусно месо.