Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

Нарежите храну на релативно танке кришке. Будући да желите да симулирате стварно искуство печења без сагоревања хране, храну треба да нарежете на релативно танке кришке. На овај начин храна ће имати пржене и задимљене мирисне траке, а да се превише не опече због дубоког кувања у њој. Неке намирнице које се могу пећи у тигању су:

• Танке кришке хамбургера, пилетине или говедине
• Слано месо и јаја
• Поврће попут тиквица, кромпира, шаргарепе, паприке и лука.

Нанесите уље на храну. Пре него што храну ставите у шерпу, нанесите уље на њу. Пометајући тигањ по храни уљем, можете бити сигурни да се не лепи за тигањ и да уље не изгори на тигању.

• Користите уља са високом тачком дима као што су уље кикирикија, уље репице, уље авокада или сојино уље. Избегавајте маслиново уље са ниском тачком дима.
• Избегавајте метање тигања преко уља јер оно може да изгори.

реклама

Део 3 од 4: Печење хране

1. 

   Ставите храну у шерпу. Када се тигањ довољно загреје, нежно ћете ставити храну у тигањ. За узимање хране користите клешта или друге алате. Велики комади хране (попут пилетине или говедине) треба да буду раздвојени 1,5 цм. Храну поставите окомито на жлебове да бисте створили пржење.

2. 

   
   
   Затворите поклопац посуде. Таве за печење ретко имају поклопац, али прекривање тепсије може помоћи да се храна брже кува. Поред тога, храна ће имати израженији мирис дима / ужара. Да бисте покрили посуду, користићете поклопац или металну посуду наопако на тави.

3. 

   Ако је потребно, заротирајте или преместите храну након минут или два. Ако мислите да храна гори или је неравномерно кувана, користите нежне ротирајуће клеште. У зависности од врсте хране, шерпе и шпорета, мораћете да експериментишете да бисте видели колико времена треба да окренете храну.
   • Запамтите, ротирањем хране стварају се дијамантске пруге уместо равних линија.

4. 

   
   
   Окрените храну. Након што окренете храну и печете неколико минута, мораћете да окренете лице. Превртање је важан корак за равномерно кувану храну. Такође, окретање лица помоћи ће вам да спречите да храна гори.
   • Ако печете говедину дебљине око 2,5 цм, пеците је на једној страни 3-5 минута пре него што је преврнете.
   • Ако пилетину печете око 2,5 цм дебљине, кувајте са сваке стране 5-10 минута.
   • Пеците свињетину 6-7 минута са сваке стране.
   • Окрените хамбургер након 3 минута.
   • Пржите братвурст 5 минута пре него што га преврнете.
   • Шкампе је потребно пећи 2-3 минута пре него што се преокрену.
   • Пеците поврће 3-4 минута са сваке стране.
   • Ако утврдите да је ваша храна превише пржена, чешће окрећите лице. Ако храна и даље гори, смањите ватру.

5. 

   Очистите посуду врућом водом. Након што се тава охлади, у потпуности исперите врућом водом. Затим користите чисти пешкир умочен у врућу воду и пажљиво обришите посуду. Фокусирајте се на жлебове. Омотаћете пешкир око прста и обрисати дуж жлебова. Повремено исперите пешкире водом.
   • Након прања посуде, потпуно је осушите пешкиром. Ако пустите да се тигањ сам осуши на ваздуху, лако ће рђати.

6. 

   Подмажите тепсију од ливеног гвожђа. Пре него што одложите посуду од ливеног гвожђа, требало би да папирним убрусом нанесете танки слој биљног уља на посуду. Затим ставите тепсију на средњи решетки рерне и подесите температуру на 190 степени Ц. Таву пеците 1 сат, искључите рерну и пустите да се тава охлади.
   • Овај поступак конзервирања након сваке употребе повећаће ефикасност и продужити животни век посуде.

7. 

   Тигањ чувати на сувом месту. Када складиштите посуде за печење од ливеног гвожђа, изаберите суво место. Ако тигањ чувате на влажном месту - као на отвореном, рђа ће. Стога држите тигањ у орману или негде суво и хладно. реклама

Савет

• Ако посуда захрђа, можете је очистити челичном вуном.

Шта вам је потребно

• Тепсија
• Цоунтри
• Комадне машине за прање судова
• Биљно уље
• Ткиво
• Платнени пешкири
• Храна