Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

Пиринач је једноставна храна која се може кувати код куће и правити од ње мноштво различитих јела. Треба да научите само неколико једноставних корака како бисте скували пиринач дугог зрна у укусно и укусно јело. Овај рецепт је применљив на амерички пиринач дугог зрна, басмати или јасмин пиринач.

Такође погледајте Како припремити пиринч у микроталасној пећници и Како кувати пиринач са шпоретом.

Кораци

Метод 1 од 5: Користите шпорет

1. 

   Измерите праву количину пиринча. Пиринач дугог зрна прошириће се на три пута већу од своје првобитне величине, па будите опрезни када мерите тачну количину пиринча.

2. 

   
   
   Оперите пиринач (опционално). Испирање пиринча водом и уклањање скроба испраће скроб без губитка хранљивих састојака у зрну. Овај корак помаже да зрно пиринча постане спужвасто, мада је скроб знатно уклоњен током процеса млевења.
   • Ако немате цедило, можете нагнути лонац да вода исцури. Ако је потребно, користите дрвену закрпу да пиринач не испадне.

3. 

   
   
   Намочите пиринач (по жељи). Многи људи воле да намачу пиринач како би смањили време кувања и побољшали квалитет пиринча, али овај корак можете прескочити и даље имати укусно јело од пиринча.
   • Сипајте двоструко више воде од пиринча и намачите 20 минута. Затим испустите воду.

4. 

   
   
   Прокувајте воду, а затим додајте пиринач. Количина воде треба да буде двоструко већа од пиринча или мало више.
   • Можете додати сол и уље да бисте додали укус свом јелу од пиринча.

5. 

   Покријте лонац и спустите ватру. Пиринач пустите да ври 1 до 2 минута, а затим покријте и спустите ватру на што нижу могућу меру.
   • Поклопац лонца треба држати чврсто затвореним да не би излазила топлота и влага.

6. 

   Динстајте 15-20 минута (6-10 минута за натопљени пиринач). Дугозрнати пиринач обично треба 20 минута да се потпуно скува без претходног намакања, али можете раније да проверите да ли се бојите да кувате предуго. Када се кува, пиринач ће бити мекан, али чврст. Ако је зрно пиринча мекано, значи да се превише кувате.
   • Требало би само да отворите поклопац лонца да бисте проверили, а затим га покријте што је брже могуће како топлота не би излазила.

7. 

   Користите сито за филтрирање. Можете одмах уживати у јелима од пиринча или комбиновати друга јела за кување.
   • Додајте путер или ароматично биље попут мајчине душице или оригана како би пиринач био привлачнији. Додајте зачине током кувања за богат укус или након што је пиринач скуван и добро промешан.
   реклама

Метод 2 од 5: Користите рерну

1. 

   Укључите предпећницу на 175ºЦ. Овај корак помаже да се зрно пиринча равномерно кува, тако да ће дно и странице мање сагоревати.

2. 

   Чир вода. Помоћу шпорета кувајте двоструко више воде од пиринча. Једна шоља пиринча (240 мл) довољна је за 3-5 људи.
   • За додатни укус користите поврће или пилећу чорбу уместо воде.

3. 

   Ставите пиринач и воду у лонац дизајниран за рерну. У случају да се лонац и поклопац могу користити у пећници, можете то користити уместо тога. Ако не, изаберите холандски лонац или глинену посуду.

4. 

   Покријте чврсто и пеците док вода не нестане. Дугозрни пиринач се обично кува након око 35 минута, али постављање рерне на ниску температуру трајаће више времена.
   • Ако лонац нема поклопац, можете га покрити великом лименом плочом или посудом рерне.

5. 

   Пре уживања пиринач промешајте виљушком. Овај корак помаже у ослобађању топлоте, тако да пиринач може да настави да се кува. реклама

Метод 3 од 5: Користите Рице Цоокер

1. 

   Прочитајте упутства за употребу шпорета за пиринач. Следеће радње обично не стварају проблем, али ако су на лонцу одштампана посебна упутства специфична за лонац или приложена упутства за употребу, то треба да урадите како бисте избегли грешке.

2. 

   Оперите пиринач (опционално). Пиринач дугог зрна обично не треба прати водом, јер ће изгубити хранљиве састојке, али ако желите да обезбедите хигијену, можете га испрати под водом из славине, а затим оцедити пиринач.

3. 

   Додајте пиринач и воду у шпорет за пиринач. За један део пиринча треба мерити од 1,5 до 2 дела воде, у зависности од тога колико сув пиринач волите.
   • Проверите у шпорету под притиском на коме пише „напуните овде“ са ознаком „дуго зрно“ и одређену количину пиринча.

4. 

   Додајте зачин. Маслац и сол су два једноставна састојка који додају укус пиринчу. Листови ловора и кардамом два су популарна индијска укуса пиринча.

5. 

   Затворите поклопац и укључите прекидач. Не отварајте поклопац да бисте проверили док се пиринач не скува.

6. 

   Сачекајте док се шпорет за пиринч не искључи. Већина шпорета за пиринач обично има мало светла које се гаси након што се пиринач скува. Неки модели имају функцију аутоматског отварања поклопца.
   • Електрични шпорет обично прелази у режим подгревања тако да је пиринач потпуно куван.

7. 

   Пустите да се пиринач кува 10 минута (по жељи). Можете уживати одмах, али пиринач ће се још више скувати ако сачекате неко време пре него што отворите поклопац. реклама

Метод 4 од 5: Решавање проблема

1. 

   Пиринач је куван, али вода и даље остаје. Ставите пиринач у сито или кувајте откривено на лаганој ватри неколико минута како би вода потпуно испарила.

2. 

   После кувања пиринач је и даље жвакав и тврд. Додајте мало воде (само да додате пару), па поклопите и кувајте још неколико минута.

3. 

   Руковање сагорелим пиринчем! Извадите шпорет за пиринач и исперите га под хладном текућом водом (дим паре може да се дигне) да бисте зауставили процес кувања. Неизгорели пиринач извадите у средину лонца у посуду.

4. 

   Третирајте семена пиринча која су превише лепљива или превише лепљива. Додајте мање воде (1,5: 1 или 1,75: 1 однос вода: пиринач) и / или смањите време кувања.

5. 

   Руковање пиринчем који је склон сагоревању. Прву половину времена кувајте пиринач без поклопца, а затим подигните штедњак и чврсто покријте. Пара наставља да се кува 10-15 минута, али пиринач не сагорева. реклама

Метод 5 од 5: Коришћење дугозрнатог пиринча у кувању

1. 

   Израда мешовитог пиринча. Дугозрни пиринач је лако одвојити чак и када је мекан, па је савршен избор за прављење прженог пиринча.

2. 

   Прављење пуњеног пиринча од паприке. Овај шпански рецепт користи пиринач дугог зрна. Када кувате индијску храну, требало би да користите басмати пиринач. и јасмин пиринач за тајландску кухињу, или замените други пиринач дугог зрна у горњем рецепту.

3. 

   Користите пиринач у Јамбалаји. Пиринач дугог зрна садржи мање скроба од пиринча кратког зрна, тако да је лако упити пуно укуса од чорби и супа без распадања. Пре припреме другог јела не бисте требали потпуно кувати пиринач; пиринач ће бити потпуно куван када се дода у супу.

4. 

   Искористите преврели пиринач. Пиринчане пахуљице и комади се и даље могу користити за припрему правог јела и доношење укусног укуса.
   • Кувајте пржењем како бисте надвладали пасту од зрна пиринча
   • Направите слатке и слатке посластице
   • Додајте супе, храну за бебе или домаће полпете
   реклама

Савет

• Пиринач кратког или средњег зрна може се кувати према горе наведеним корацима, али када се скува, семе ће се лепити јер садржи више скроба.
• Смеђи пиринач дугог зрна обично захтева више воде за кување или му треба дуже времена.
• Пиринач дугог зрна обично садржи врло мало скроба, па нема потребе да га мешате током кувања како бисте избегли грудвање.

Упозорење

• Подигните посуду или пешкир да бисте отворили поклопац врућом паром која вам може опећи руке.
• Нежно оперите семе пиринча како бисте избегли пуцање.
• Темељито оперите пре кувања у случају да прљавштина или загађујуће уши доспеју на зрно.

Шта вам је потребно

• Лонац долази са поклопцем
• Штедњак, ватра или други извор топлоте
• Басмати пиринач дугог зрна
• Чиста вода
• Сол, путер и зачини (опционално)