Како пећи лук (са фотографијом) - Савети

Видео: Так из ЛУКА ещё не готовила! Нужно всего ШЕСТЬ луковиц! Вкусная идея для ужина или обеда!

Садржај

Кораци
Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Печени лук не само да има много слађи укус, већ има и мноштво здравствених благодати. Редовно једење лука помоћи ће у спречавању рака и побољшању бронхитиса. Ако уграђујете лук како бисте побољшали укус вашег јела и побољшали здравље, можете следити овај водич за печење лука у наставку:

Кораци

Део 1 од 3: Припремите роштиљ и састојке

Исперите роштиљ. Пре послуживања морате очистити роштиљ, посебно ако желите да лук ставите директно на роштиљ. Поред тога, употреба чистог роштиља учиниће храну укуснијом.
- Да бисте очистили роштиљ, сипајте мало биљног уља на папирни убрус да бисте обрисали сваки роштиљ. Или уље можете сипати директно у блистер и помоћу лопатице или другог алата уклонити каменац, рђу ако је потребно.
- Неки роштиљи имају поставку „чисто“. Ако горње методе нису довољно ефикасне, можете да користите овај режим роштиља (ако је доступан).
Након чишћења, распршите мало уља на решетку како бисте спречили лепљивост. Уље не само да помаже у чишћењу роштиља, већ спречава да се храна прилепи за њега. Обавезно уради ово пре него што Укључите рерну, иначе ће се уље исушити.
- Може се користити било које уље. Пошто ово уље није за печење лука, можете да користите јефтино биљно уље.
Одлучите да ли ћете користити фолију, корпу за печење, плех или ражањ. Коришћење посуђа за печење лука нарезаног на лук је најлакши начин да се лук скува равномерно са обе стране и да не падне у отвор решетке. Можете користити фолију, корпу за печење, плех или ражањ.
- Или можете једноставно ставити комад фолије преко роштиља и пробушити рупу како бисте одводили топлоту.
- Ако користите ражањ, прво га потопите у воду како се не би запалио.
Ако немате горње алате, најбоље је пећи велике кришке или цели лук. Међутим, лакше је роштиљити велики округли лук, јер ако га кувате целог, неће га избећи равномерно куваног.
Одлучите које састојке ћете намазати на лук. За ширење лука можете користити маслиново уље, со, бибер или мешавину ваших омиљених зачина. Неки људи такође воле да користе маслац и говеђу чорбу. Без обзира да ли лук печете нарезан на кришке или цео, можете да користите следеће предложене састојке:
- Сенф мед
- Балзамико сирће
- ББК сос
- Ворцестерсхире сос
- Зачињени маринирани одрезак
реклама

Део 2 од 3: Роштиљ на резан лук или резане клинове

Пронађите велики, вероватно лук из продавнице. Лук Видалиа многи бирају због величине и укуса. Поред тога, слатки лук је најпопуларнији, док је и ходочашће прилично популарно.
- Све док је луковица велика и свежа, може се пећи било која врста лука. Ако је печен цео, бирајте уравнотежене луковице тако да се лук равномерно кува.
Одсећи стабљику и ољуштити. Скините меку, суву кору. Посматрајте лук изнутра да ли увене или пропадне и по потреби уклоните. Пазите да не ољуштите превише меса.
Исеците лук. Да бисте лук исекли на кришке, држите врх корена и положите лук на бок на даску за резање. Руке и корени треба да буду у равни са даском за резање. Лук исеците на кришке дебљине око 1,5 цм.
- Да бисте направили клинаст облик, немојте резати лук од врха до дна. Изрежите клинасте блокове. Лук треба исећи на клинове ширине 2,5 цм и умерене величине (на 4-6 коцкица).
- Горе наведена два су само предлог. Лук можете исећи на кришке или блокове било које жељене дебљине. Међутим, треба имати на уму да што је кришка лука мања, то ће лакше пасти у слот роштиља. Дакле, ако лук исечете на ситне комаде, користите додатне алате како бисте спречили да падну у утор.
Премажите маслиново уље и зачине преко кришки лука. Можете користити било који зачин који волите, попут соли, бибера или белог лука у праху. Или бисте могли да користите горе предложене зачине, али најосновније су маслиново уље, сол и бибер. Такође припазите да раширите обе стране кришке лука.
Загрејте роштиљ на умереној ватри. Ставите кришке лука директно на роштиљ. Ако желите, можете користити и корпу за печење или шатор од фолије. Пеците 3-5 минута или док се на кришкама лука не појаве тамне мрље. Дебели и велики лук мораће да се пече око 7 минута.
- Да бисте направили шатор од фолије, једноставно ставите неколико кришки лука на папир. Затим преклопите две дугачке ивице папира тако да покрива кришке лука, а затим ивице добро заролајте.
- Ражњићи су најлакши клинасти роштиљ за држање клинова раздвојени. Морате намочити ражњиће у води пре него што их употребите како бисте се избегли да се запале.
Клиштама преврните кришке лука. Затим наставите да печете још 3-5 минута или док се на кришкама лука не појаве тамне мрље. У овом тренутку можете додати зачин или по жељи попрскати маслиновим уљем.
- Окусите лук. Загризните да бисте видели да ли је лук мекан, али и даље задржава део првобитне хрскавице, а има и смеђу спољну кожицу. Ако је тако, лук је правилно печен.
Извадите лук са роштиља и уживајте. Лук са жара сам по себи је укусан прилог, али лук са жара можете додати и у салсу, сосеве, печени пасуљ, кари и друга јела од поврћа. реклама

Део 3 од 3: Роштиљање целог лука

Скините меку, суву кору. Посматрајте лук изнутра да ли увене или се поквари и по потреби уклоните. Наставите са љуштењем до стандардног слоја лука који желите.
- Врх корена лука држите нетакнутим. Корени ће подржати лук.
Исеците лук. Одсеците горњу 1/3 лука. Даље, потребно је да одсечете језгро лука тако што ћете пробити нож у један угао језгра. Пазите да нож не прободете све до дна (иначе лук неће бити нетакнут). Наставите кроз нож око језгра све док језгро не буде уклоњено са нетакнутим дном сијалице.
- Из језгра, ножем исеците слојеве лука, али не и крајњи слој. Овај корак ће омогућити зачинима да равномерно продру у сваки слој лука.
- Или можете да користите врх ножа и прободите малу рупу око центра лука. Уместо да у језгро додајете зачине, попуните ове мале рупе.
Зачините како желите. Већина људи користи путер или маслиново уље као основно зачињање. После тога можете додати своје омиљене зачине попут соли, бибера, белог лука у праху или горе наведене предлоге.
- Комбинујте зачинско биље и комерцијалне зачине или зачине (као што је зачин за шницлу) да бисте добили природни укус лука. Имајте на уму да би требало да користите слатке или слане зачине у зависности од јела које желите да једете са луком са жара.
Покријте цео лук алуминијумском фолијом. Ставите лук на роштиљ на средњу до средњу ватру и пеците 20-30 минута. Проверите само 1-2 пута како бисте спречили истицање топлоте.
- Неком луку (и роштиљу) је потребно до 45 минута печења. Не брините ако лук треба пећи дуже од 20-30 минута, јер је то нормално за велики лук. Ако нисте сигурни да ли је лук куван, можете га кувати мало дуже. Лук који је само мало топао значи да није зрео.
Извадите лук са роштиља и уживајте. Цели лук на жару често се сматра готовим јелом, а потребно је додати само неколико салата и парче свежег хлеба. Међутим, ако желите, лук са роштиља можете користити за кување варива, карија или других јела од поврћа. реклама

Савет

Када припремате нарезани лук, не одсеците врх корена. Врх корена нека остане нетакнут, тако да је лук нетакнут и лакше се реже.
Овај чланак користи Видалиа или Златни лук као пример материјала.Међутим, ако сте упознати са начином печења лука на жару, можете покушати да печете различите врсте лука. Свака врста ће имати другачији укус и дати различит осећај јелу. Најчешћи су жути, бели, црвени и љубичасти лук и могу се купити у прехрамбеним продавницама.
Ако површина роштиља има велике прорезе или ако је кришке лука лако проћи, користите корпу за печење да испечете исечени лук. Да бисте направили корпу за печење, преклопите фолију на пола, а затим подигните ивицу тако да формира ивицу корпе високе око 2,5 цм. Затим преклопите четири угла кошаре и чврсто је увијте. Ставите исечени лук у корпу и ставите на роштиљ.
Што је лук дуже печен, то ће бити мекши. Због тога би требало да покушате да печете неколико пута и одлучите колико дуго да кувате за најбоље резултате.

Упозорење

Када режете лук, ставите лук на суву даску за резање како бисте избегли клизање. Такође, приликом сечења морате држати прсте савијене или скупљене и подаље од оштрице.