Садржај

• Кораци
• Савет

Када се правилно припреми и чува, лосос је укусног укуса и врло је здрав. Увек проверите да ли сирова риба има знакова кварења пре него што одвојите време за припрему оброка. Не једите прерађени лосос који није правилно расхлађен или је остављен 2 дана након кувања. Пре него што уживате у оброку, уверите се да је риба добро кувана.

Кораци

Метод 1 од 3: Тест сировог лососа

1. 

   Уверите се да риба нема јак мирис попут амонијака. Мирис сировог лососа за непријатан мирис. Ако риба смрди лоше или попут амонијума, вероватно је покварена. Свежи лосос обично има пријатан мирис.

2. 

   
   
   Проверите млечни филм да бисте видели да ли риба више није свежа. Знак да се риба покварила је појава млечног филма на површини рибе. Обавезно проверите рибу пре него што је припремите како бисте били сигурни да на њој нема млечног филма. Ако на вашој риби видите облачни филм, одмах је уклоните.

3. 

   
   
   Проверите да ли има лососа који се љушти. Пре него што га кувате, проверите текстуру лососа. Ако вам се чини да се риба ломи када је додирнете, уклоните је. Свежи лосос увек треба да буде чврст и чврст.

4. 

   Проверите да ли је дошло до промене боје скочног зглоба. Ако купујете лосос са нетакнутом главом, обавезно проверите зглоб. Свежи лосос треба да има светле, бистре очи са зеницама између. Када се риба поквари, очи рибе више неће бити бистре.
   • Очи лососа требале би бити мало испупчене. Ако су очи утонуле, риба је покварена.

5. 

   
   
   Проверите да ли је лосос тамне боје. Проверите боју лососа да бисте видели да ли је риба свежа. Свежи лосос треба да буде светло ружичасте или наранџасте боје. Ако је риба тамне боје, вероватно је размажена.
   • Свежи лосос такође има беле линије у месу.

6. 

   Означите „истек“ и „рок продаје“. Ако сумњате у квалитет лососа, проверите „датум истека“ на паковању. Овај датум не предвиђа тачно када ће се риба покварити, али помоћи ће вам да замислите када би се риба могла покварити. Такође треба да проверите „датум продаје“ назначен на пакету.
   • Као опште правило, свежи расхлађени лосос ће се држати додатних дан или два након „датума продаје“.
   реклама

Метод 2 од 3: Проверити свежину остатака обрађеног лососа

1. 

   Проверите да ли има мириса, кисело. Ако прерађени лосос смрди, треба одмах да се одрекнете рибе. Непријатан киселкаст мирис јасан је знак да вам је преостали оброк устајао. Ако лосос нема нежни укус који стимулише укус, не би требало да наставите да једете рибу.

2. 

   Испитивање вискозности. Један очигледан знак да је остатак прерађеног лососа покварјен је вискозност. Ако лосос изгуби текстуру густим месом, више не бисте требали јести рибу. Рибу баците ако је вискозна.

3. 

   Кувани лосос не треба остављати на собној температури дуже од два сата. Прерађени лосос мора се бацити ако се остави на собној температури више од два сата након кувања. Бактерије ће почети да се размножавају ако риба пре тога није у фрижидеру. Увек имајте на уму када лосос припремити или лосос наручити у ресторану и када га хладите.

4. 

   Остатке рибљег меса баците након два или три дана. Три дана након припреме рибе, остатке лососа одбаците без обзира на било какве знакове кварења. Ако након два дана нисте сигурни у стање лососа, прескочите рибу. Ризик од бактерија и болести не вреди рискирати. реклама

Метод 3 од 3: Уверите се да је лосос правилно куван

1. 

   Вилицом проверите опуштено зрно рибе. Вилицом пажљиво извадите мало меса из фила или лососа. Када се риба правилно скува, влакна се отпадају када су погођена. Ако утврдите да је месо тврдо или жвакаће, риба није правилно припремљена.

2. 

   Проверите да ли је лосос замућен. Да бисте били сигурни да је лосос потпуно куван, исеците најдебљи део рибе и проверите боју. Све зреле рибе биће мутне. Ако је лосос и даље чист, мораћете да кувате рибу дуже време.

3. 

   Проверите температуру рибе. Ако у кухињи користите термометар за месо, помоћу њега проверите температуру лососа. Поставите термометар на најдебљи део лососа и оставите да одстоји око минуту да би показао тачну температуру. Равномерно кувани лосос биће око 65 ° Ц.
   • Користите електронски термометар за месо за лако очитавање.
   реклама

Савет

• Иако се сматра да је дивљи уловљени лосос бољи од узгајаног, у стварности су обе врсте добре. Све врсте лососа богате су витаминима и хранљивим састојцима као што су Омега-3 масти и витамин А.
• Лосос чувајте у амбалажи када га купујете у продавници или у затвореним контејнерима како би био свеж.
• Чување сировог лососа у замрзивачу може задржати рибу још два или три месеца.
• Сол и димљени лосос такође су добри начини за дуже задржавање рибе.