Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

Раније познат само у тропским пределима, али данас је личи широко распрострањен широм света. Већина конзервираних тканина је спремна за јело, али свежи личи лако побеђује конзервирани личи у укусу, а припрема му траје само неколико секунди.

Кораци

1. део од 2: Једите свеже личи

1. 

   Изаберите зрелу тканину. Потражите личи који је чврст, благо мекан када се стисне, али не раван или воденаст. Релативно равна спољна шкољка је такође добар знак, кућиште ће се осећати помало грудасто уместо да има истакнутије шиљке. Једе се и незрело, тврдо личи воће, али укус није баш сладак. Мокро и нежно воће је презрело и може се ферментирати (када се поједе, имаће смели и другачији укус) или у чизми (непријатно). Воће са здробљеним или мокрим љускама углавном се подиже.
   • Различите сорте личија имаће различите боје коже, али већина ће бити зрела, црвена, наранџаста или жута. Смеђе бобице су обично покварене.

2. 

   
   
   Ољуштите стабљику плода личи. Узмите неколико стабљика и скините ружичасту или златно смеђу кожицу на једном крају. Бела, готово прозирна пулпа изнутра је јестиви део плода личија. Можете држати личи воће у посуди док га гулите како бисте ухватили како капље вода.
   • Ако се воће дуго изоставља, кора ће се теже и теже ољуштити. За сечење љуске можете користити нокат, зубе или нож. Коре од личија такође је лакше ољуштити ако их намочите у води.
   • Ако је пулпа потпуно прозирна, пегава или златносмеђа, плод је ферментиран или у чизмама.

3. 

   
   
   Стисните плод личија или поцепајте кору. Савршено зрело личи воће има мекану кору која се лако одваја од пулпе. Можете лагано исцедити плод личија да би месо искочило. Ако ово не успе, једноставно прстом поцепајте кору на ситне комаде.
   • Махуне личи нису јестиве. Баците или компостирајте.

4. 

   
   
   Извади семе. Плод личи има велико семе у средини плода. Можете нежно откинути пулпу, уклонити сјајни смеђи личи изнутра и бацити је. Семе личи је благо токсично.

5. 

   Једите воће од личија. Свеже воће личија има слатко, хрскаво, сочно месо карактеристичног укуса који се никада не може наћи у конзервираним производима од личија. Можете га јести свежег или наставити да читате следеће начине за кување овог воћа.
   • Унутар меса налази се танак смеђкасти филм, близу семена. Овај део је једнако јестив као и остале порције, само је хрскавији и не утиче на укус. Литцхи ће изгубити пуно свог слатког мириса ако га ољуштите.

6. 

   Очување личија који нису јели. Замотајте сув папирни убрус преко снопа, ставите га у перфорирану пластичну кесу или пластичну посуду мало отворену. На овај начин ћете издржати до недељу дана, иако кора може постати смеђа и чврста. Баците све модрице.
   • Ако не можете одмах да их поједете, неотворено воће можете замрзнути у затвореној пластичној врећици.Користите топлу воду да пустите смрзнуто воће од личија 15 секунди, а затим га ољуштите и поједите. Делимично отопљени личи има текстуру налик на крему од лимуна.
   реклама

2. део од 2: Коришћење личија у рецептима

1. 

   Додатак за мешана воћна јела. Ово ће сигурно бити савршен избор за лето. Личи ће врло брзо изгубити воду након пилинга, па би требало да ставите личи на последње.

2. 

   Пуњено воће од личија. Пажљиво ољуштите плод личија и уклоните семе без цепања пулпе. Помијешајте исјецкане орахе, мед и / или ђумбир са меким сиром, попут крем сира или чене. Нежно палцем отворите пулпу и помоћу мале кашике или штапића напуните пуњење у личи воће.
   • Слано јело можете чак и напунити у воће личија, као што је пржена пилетина. Обавезно исеците састојке на мале комаде и пеците личи 2-3 минута након пуњења.

3. 

   Украсите за чаше за коктеле. Ставите посејани личи и ражњиће на маргарите или друге лагане коктеле. Такође можете пробати освежавајући коктел попут мартинија од личија сакеа или варијацију мартинија Мад Еие.

4. 

   Исеците воће од личија да бисте направили салсу. Мекани и слатки личи ће додати укус киселој или зачињеној салси. Покушајте да направите једноставну салсу са авокадом, личијем и црвеним луком на врху посуде.

5. 

   У топлим јелима користите личи. Да бисте кували личи пилетину или неко друго слано јело, ставите га у посуду за пирјање или пеците неколико минута пре завршетка јела. Литцхи је одличан за цимет, ђумбир или мед. реклама

Савет

• Трговинске тканине су често старе и нису добро очуване. Питајте када ће увести или пронаћи мале произвођаче који могу директно да испоручују купцима.
• Ако се унутрашњост плода не подудара са описом у овом чланку, можда имате воће сродно плоду личија, као што су рамбутан, лонган, фамилиаретте или пуласан.
• Неко воће које није у потпуности опрашено, даће танко семе „трске“. Ако га добијете, онда имате среће - тај простор ће бити испуњен месом.
• Воће личи је такође доступно у сувом и конзервисаном облику.

Упозорење

• Ако је пулпа жута, стара је и не сме се јести.
• Семе личи је благо токсично за људе и животиње. Не прогутати семе.

Шта вам је потребно

• Нож (опционално)
• Судопер / папирни убрус
• Воће личи