Садржај

• Кораци
• Савети
• Потребни материјали

Јастог је врло луксузно и хранљиво јело. Од репа јастога можете обрадити мноштво јела попут куваних, печених, роштиљаних или на пари. У њему кувани реп јастога може задржати воду и лако га је кувати код куће. Ево водича о томе како скувати реп јастога.

Кораци

1. део од 3: Купите реп јастога

1. 

   Ако у вашем подручју не продају свеже репове јастога, можете купити смрзнуте.

2. 

   
   
   Избегавајте да купујете репове јастога препуне соли натријум трифосфата јер повећавају тежину репа, чинећи га скупљим.

3. 

   Купите најмање 227г репа јастога по особи.

4. 

   
   
   Купите смрзнуте репове јастога и оставите преко ноћи у фрижидеру пре кључања. Требаће око 8-10 сати да се реп отопи. реклама

2. део од 3: Припремите воду

1. 

   Ставите велику шерпу или шерпу на шпорет. Налијте око 2/3 лонца воде. Величина лонца зависи од тога колико репа скухате.
   • Такође реп јастога можете поделити на делове да бисте га скували, уместо да га скувате одједном.

2. 

   
   
   Зачините око 1-2 кашике соли (17,5 до 35г) у лонцу воде.
   • За чорбу можете купити готову чорбу или направити сопствени по следећем рецепту: 3,7 литара воде, 1 шоља белог вина (237 мл), сецкани целер, лук, шаргарепа и зачинско биље . Можете додати сол, бибер, першун, ловоров лист, мајчину душицу и лимун. Динстајте 30 минута. Прокувана вода мора се користити одмах након реконституције.

3. 

   Укључите јаку ватру док вода не почне мехурићи. реклама

Део 3 од 3: Кувани јастог

1. 

   Реп јастога ставите у лонац чорбе или темељца.

2. 

   Смањите топлоту на средњу или мало већу да вода не би кључала.

3. 

   Сваких 28 г репа јастога куваће се скоро 1 минуту. Потребно је око 5 до 12 минута да прокува цео реп јастога.

4. 

   Користите виљушку да бисте тестирали реп. Ако је месо мекано и кора је светлија, шкампи су готови.

5. 

   Однесите реп шкампа у корпу да се оцеди.

6. 

   Пресећи дуж кичме до стомака шкампа да се равномерно подели. На овај начин лако можете да користите виљушку за јело.

7. 

   Додајте растопљени путер у реп, поспите першун одозго.То треба користити 15 минута након резања. реклама

Савети

• После сушења маказама можете да направите и вертикалну линију на врху шкољке. Наставите да режете месо шкампа за једну линију у средини. Провуците део меса шкампа преко коре кроз претходни рез.

Потребни материјали

• Реп јастога
• Цоунтри
• Пот
• Со
• Тањир
• Нож
• Сирће (ако желите)
• Растопљени путер
• Першун
• Корпа