Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

Отворите поклопац посуде. После 15 минута кувања, уклоните поклопац и наставите да кувате кобасицу на умереној ватри. Не заборавите да окренете кобасицу на свака 2-3 минута.

Исеци свињетину. Обавезно исеците на мале квадрате како бисте олакшали млевење. Не уклањајте масноће, јер вам је потребан комад меса који је истовремено мастан и мршав да бисте постигли жељени укус.

• Ставите нарезано свињско месо у посебну посуду.

Оперите руке и промените кухињски прибор. Важно је при руковању сировим месом одржавати све у потпуности чистим како бисте избегли унакрсну контаминацију. Због тога треба да оперете руке, замените ножеве и друге даске за сечење да бисте прешли на следеће кораке.

У месо додајте 6 кашика црвеног вина. Ово је прво зачињање, али можете га прескочити ако вам се не свиђа.

• Ако немате велику посуду у којој би стајало све месо, вино можете поделити на два једнака дела: 3 кашике у једној и 3 кашике у другој.

Самељите неколико каранфилића белог лука. Бели лук је важан састојак саламе и неопходан је. Бели лук темељито уситните и додајте маринади.

Мешајте месо са зачинима. Зачин је на врху меса и није мешан. За помешање зачина са месом можете користити кашику или ручно прање.

Ставите зачињено месо у млин за месо. Не користите крај пуњења машине за млевење меса када први пут мељете. Требало би поново да самељите месо да би текстура кобасице била уједначенија

Метод 4 од 4: Израда кобасица

1. 

   
   
   Ставите свињска црева у пуњење кобасица у млину за месо. Обавезно оставите на крају цеви комад свињског црева дугачког око 15-18 цм. Запамтите да свака плочица кобасица треба да има свињско црево од око 15 цм.
   • Врх шупљине немојте везати док све месо није напуњено.

2. 

   Једном руком гурате месо у цев за унос меса. Друга рука лагано држи усољена свињска црева када трпа месо унутра.
   • Подршку можете затражити од својих пријатеља. На овај начин ће друга особа трпати месо у блендер док ви обликујете кобасицу.

3. 

   Потисните ваздушне мехуриће напоље. Када пуните свињска црева, можда ћете видети неке мехуриће како плутају. Само треба да се одгурнете да бисте уклонили ваздушне мехуриће.
   • Млин за месо аутоматски ће потиснути кобасице из цеви за пуњење, тако да не морате да бринете о овоме.

4. 

   Окрените кобасицу напола. Требали бисте окретати кобасице у супротном смеру да се не би распадали док настављате да се увијате.
   • Можете размислити да прво дугме окренете на средини дугог штапа за кобасице, а затим наставите да се окрећете између два краћа сегмента кобасице.

5. 

   Везати свињско црево. Након што поделите дугачку кобасицу на краће делове, завежите оба краја кобасице, заврните и завежите крајеве усољене свињетине.

6. 

   Кобасицу ставите у фрижидер. Не дозволите да се кобасица осуши. Следећег дана кобасицу исеците на сегменте тачно на тачном положају.

7. 

   Завршено. реклама

Савет

• Ако желите, само користите готову саламу, уместо да правите своју. Горе наведени рецепти су и даље применљиви, али пре него што кувате, проверите упутства на паковању.

Шта вам је потребно

• Млин за месо са пуњеном главом
• Тигањ
• Посуда се користи за мешање меса
• Оштар нож
• Густа посуда се не лепи
• Плех