Како направити пржену пилетину са поврћем: 15 корака (са фотографијом) - Савети

Видео: Как приготовить толстолобика на гриле. volloha kitchen.

Садржај

Ресурси
Кораци
Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Пилетина пржена са поврћем је укусна, здрава и брза посластица. Ово јело можете да пржите у малим оброцима за једну особу или у великим оброцима за целу породицу. Поред тога, зачине увек можете прилагодити било којем укусу. Ево једноставног рецепта за пржену пилетину са поврћем, заједно са неким упутствима за прављење мешавине.

Ресурси

0,5 кг пилећих прса, коже и костију, исечених на влакна
1 кашика кикирикијевог уља
2 до 3 млевена каранфилића белог лука
1 кашика сецканог свежег ђумбира
1 лук средње величине, исечен на коцкице
2 шоље исечене шаргарепе
1 црвена паприка уклања семе и сече на танке нити
2 шоље бораније
Око 400гр младог кукуруза
2 шоље броколија
2 кашичице кукурузног скроба
1 шоља сока од пилетине
1/4 шоље сојиног соса

Кораци

Метод 1 од 2: Направите једноставно јело од поврћа у прженом месу од поврћа

Топлотно уље. Загрејте уље кикирикија у шерпи на средње јакој ватри. Кад видите мехуриће, уље је вруће.
Додајте бели лук и ђумбир. Додајте млевени бели лук и ђумбир у тигањ и мешајте око минут.
Пржите пилетину. Ставите пилетину у тигањ у танком слоју и сачекајте док не добије златно смеђу боју. Не окрећите пилетину више пута док кувате пилетину, само је потребно једном промешати пилетину током процеса кувања како бисте били сигурни да су обе стране равномерно куване.
- Пилетина се кува када је са стране златно смеђа, а у средини бела.
- Када је пилетина кувана, месо ставите у тањир обложен папирним убрусом.
Мешајте пржите поврће. По потреби додајте 1/2 кашике путера од кикирикија у шерпу. У шерпу додајте лук, шаргарепу и бибер, нарезан на коцкице, и мешајте око два минута. После тога наставите да додајете боранију, кукуруз и броколи.
- Мешајте дрвеном кашиком док све поврће не омекша.
Направите сос. Узмите малу посуду кукурузног шкроба, сојин сос и пилећи сок. Добро промешајте да се кукурузни скроб више не грудва.
- Друга опција је додавање кашичице ароме попут сирка, пиринчаног вина или комерцијалног соса.
Ставите пилетину у тигањ. Након што ставите пилетину у шерпу, додаћете сос. Премешајте поврће и пилетину и уверите се да су сви састојци премазани сосом. Смањите ватру на средњу ватру и наставите са мешањем док сос мало не постане гушћи.
Припремите пиринач или резанце. Скувајте пиринач, скувајте тестенину или припремите било шта што бисте обично јели уз мешање. У тигањ можете додати припремљени пиринач или тестенину за мешање са пилетином или ставити пржену мешавину на површину прилога.
Декорација за помфрит. Украсите пржену мешавину необавезним састојцима - ораси (попут индијских орашчића), неколико кришки капица, клица или сецкане свеже цилантре су све добре опције. реклама

Метод 2 од 2: Општа упутства приликом прављења мешавине

Припремите пилетину. Да бисте створили 4 порције, потребно вам је око 0,5 кг дојки или пилећих бутина без костију. Традиционална помфрит обично није усредсређена на месо, већ на поврће, али можете одабрати према својим жељама.
- Обавезно прво исперите пилетину хладном водом, а затим осушите папирним убрусом и ставите на чисту даску за резање.
- Ножем исеците маст, а затим месо исеците на кришке дебљине око 0,5 цм.
- За додатни укус, маринирајте пилетину пре него што је кувате. Помијешајте 1 кашику млевеног белог лука, 1,5 кашичице кукурузног шкроба, 2 кашичице сојиног соса, 2 кашике пиринчаног вина или шерија и 3/4 кашичице соли да направите маринаду. Даље, пилетину прелијте маринадом и добро промешајте. Маринирајте месо (ставите у фрижидер) најмање 5 минута до сат времена пре припреме.
Изаберите посуђе за припрему јела. Тава од ливеног гвожђа је најприкладнији алат за кување мешавине. Можете да користите обичну равну тепсију, али таву нећете моћи да користите за руковање храном као што бисте то радили са дубоком тепсијом. Састојци такође могу испасти из тигања када морате да припремите велику количину мешавине.
- Не купујте нелепљиве таве. Нелепљиве таве су често неефикасне за мешање пржења хране на високим температурама и такође су опасне. Нелепљиви премаз на тави обично није отпоран на високе температуре, али храна за пржење захтева високу топлоту.
- За мешање хране користите жлебљени песак или флексибилни, болесни пескасти песак.
Изаберите поврће. Можете да комбинујете готово било коју врсту поврћа да бисте направили мешавину, тако да је лако прилагодити свом укусу и личном укусу. Неки кувари препоручују одабир 2-3 врсте поврћа за пржену мешавину, јер верују да ће, што су састојци једноставнији, јело изгледати мање претрпано и да неће требати дуго да се припреми. Неки људи обично бирају састојке које год желе. Изаберите нешто што вам се свиђа или нешто што је доступно у кухињи.
- Током припреме поврће треба да исецкате на комаде исте величине. Ово ће спречити неравномерно сазревање поврћа.
- Поред величине, неко поврће такође има различита времена обраде. Због тога у сваку посуду треба да ставите све сецкано поврће, подељено временом обраде.На овај начин поврће којем треба пуно времена треба истовремено да ставите прво у шерпу, док брзо прерађено оде касније. Ако нисте сигурни колико времена ће потрајати поједино поврће, погледајте ове опште смернице:
  - Печуркама ће требати од 5 до 10 минута, у зависности од величине и врсте.
  - Купусу, спанаћу или другом зеленом лиснатом поврћу требаће око 4 до 6 минута.
  - Другом кореном поврћу попут шпарога, брокуле, шаргарепе и бораније требаће око 3 до 5 минута.
  - Паприкама, грашку, тиквицама и бундеви треба само око 2 до 3 минута.
  - Клице имају најкраће време кувања, обично мање од једног минута.
Изаберите сос. Можете да додате другачији укус пилетини уз пржење са поврћем испробавањем различитих сосова. Умаци за помфрит имају зачињени, слатки, слани или орашасти укус и могу здраву, али неатрактивну мешавицу претворити у богат и укусан укус. Сос можете купити у супермаркету или га сами направите код куће. Погледајте неке од следећих предлога:
- Крем сос:
  - 1/4 шоље лимуновог сока
  - 1 кашичица лимунове коре
  - 1/4 шоље пилећег сока
  - 1 кашика сојиног соса
  - 2 кашике шећера
- Слатко кисели сос:
  - 1/4 шоље пилећег сока
  - 2 кашике сојиног соса
  - 2 кашике јабуковог сирћета
  - 1 кашика смеђег шећера
  - 1/2 кашичице млевеног сушеног чилија
- Сатаи сос:
  - 4 кашике кикирики путера са семенкама
  - 3 кашике концентрованог сојиног соса (Тамари сојин сос)
  - 3 кашике меда
  - 1 корен ђумбира око 2,5 цм, ољуштен и млевен
  - 1 каранфилић белог лука
  - 1 кашичица млевеног сувог чилија
  - 1/2 поморанџе, исцеђени сок
Изаберите прилог уз мешање. Пржена пилетина са поврћем често се сервира са шкробним јелима како би јело било потпуније. Скробна јела могу се мешати са помфритом или само јести. Имате пуно опција за ваш прилог уз помфрит.
- Смеђи пиринач, ово је најздравија опција
- Парени пиринач се кува од јасминовог пиринча или басмати пиринча.
- Резанци од јаја или пиринчани резанци.
- Тестенина.
- Не једите ни са чим! Сама помфрит је била врло укусна. Ово је одлична опција када желите да ограничите угљене хидрате.
Изаберите украсне састојке. Последњи корак пре завршетка јела је украшавање. Декорација јелу додаје боју, укус или текстуру и чини је привлачнијом.
- Индијски орах или печено семе сезама, резане капице или паприке, сирови клице или сецкани свежи цилантро попут лука, цилантра или босиљка сјајни су украсни састојци.
Завршено. реклама

Савет

Користите тофу уместо пилетине ако желите да направите вегетаријанско јело.
Покушајте са другим врстама меса, попут резања од ћуретине или јагњетине.

Упозорење

Имајте на уму када припремате ово јело за људе који су алергични на одређену храну јер соја сос и сос терииаки садрже пшеницу / глутен и орашасте плодове или сатаи може бити опасан за људе алергичне на семе.
Будите пажљиви при руковању кипућом водом.