Садржај

• Упозорење
• Шта вам је потребно

Ољуштите шаргарепу. Скините љуску са поврћа како бисте ољуштили спољну кожу. Овај корак ће побољшати укус и текстуру поширане шаргарепе, чинећи јело привлачнијим.

Исеците шаргарепу. Шаргарепа исечена на ситне комаде брже ће бланширати и имати бољу текстуру. Њихово сечење такође ће им помоћи да се равномерно кувају и неће предуго бланширати. Одсеците корење и све модрице, а затим шаргарепу исеците на ситне комаде.

• Исеците шаргарепу у кругове како бисте украсили салату.
• Шаргарепу исеците на дугачке штапиће за згодну грицкалицу.
• Шаргарепу исеците на 4 дела ако желите да је замрзнете.
• Покушајте да исечете на равномерне комаде, тако да се шаргарепа равномерно кува.

реклама

2. део од 2: Бланширање шаргарепе

1. 

   
   
   Припремите посуду са леденом водом. Требаће вам лед да зауставите процес зрења шаргарепе након бланширања.

2. 

   Загрејати лонац воде. Припремите лонац довољно велик да га шаргарепа напуни и лонац напуните водом. Загрејте воду на јакој ватри на јаком пламену. Додајте прстохват соли у воду. Сачекајте док вода не клокће.

3. 

   Сипајте шаргарепу у воду и подесите време за 2-5 минута. Прилагодите време више ако бланширате велику шаргарепу, а мање ако бланширате малу или сецкану шаргарепу. Припремите се и посматрајте и искључите штедњак чим истекне подешено време.

4. 

   
   
   Пребаците шаргарепу у посуду са ледено хладном водом. Подесите време да се шаргарепа охлади да буде једнако времену бланширања. Ако је шаргарепа бланширана 3 минута, пустите је да се охлади 3 минута.

5. 

   Извадите их из воде чим истекне време. Оцедите шаргарепу и осушите папирним убрусом. Уживајте одмах ако желите или одвојите за неки други рецепт.

6. 

   Заврши. реклама

Упозорење

• Будите пажљиви када додајете шаргарепу и вадите је из кључале воде.

Шта вам је потребно

• Пот
• Шаргарепа
• Цоландер
• Ткиво