Садржај

• Савет
• Упозорење

• Ако купите готов или нарезан хлеб, хлеб можете да оставите у пластичној фолији. Произвођачи препоручују корисницима да хлеб држе у амбалажи како би задржао влагу.
• Неко мисли да ручно печени хлеб са папиром на столу треба оставити, чак ни умотан папир, и резати лицем надоле. Ово може правилно сачувати хрскавост коре, али када је изложен ваздуху, хлеб ће одлежати у року од неколико сати.

Чувајте хлеб на собној температури највише 2 дана. Собна температура је око 20ºЦ. Чувајте хлеб на хладном и сувом месту, даље од сунчеве светлости, на пример у остави или кутији за хлеб.

• Ако у просторији постоји велика влажност, хлеб може брзо постати плеснив када се чува на собној температури. У овом тренутку можете прећи право на корак замрзавања остатака хлеба када је свеж.

Замрзните остатке хлеба. Ако имате пуно хлеба који не пролази кроз неколико дана, најбољи начин да га сачувате је да га замрзнете. Када замрзавате хлеб, температура пада на ниво довољан да спречи да се скроб рекристалише и поквари.

• Обавезно ставите хлеб у замрзнуту пластичну врећу или чврсту фолију, јер обична фолија за домаћинство није погодна за замрзавање.
• Означите и датирајте хлеб тако да се будући хлеб не претвори у мистериозну коцку коју уопште не можете да погодите.
• Размислите о резању хлеба пре замрзавања. На тај начин нећете морати да сечете хлеб док је смрзнут, а хлеб је често тешко резати након одмрзавања.

Не стављајте хлеб у фрижидер. Научне студије су показале да ће се хлеб у фрижидеру упити у влагу и покварити 3 пута брже него ако се држи на собној температури. То је узроковано процесом који се назива „дегенерација скроба“, где молекули скроба кристалишу, а хлеб постаје жилав.

Одмрзнути смрзнути хлеб. Хлеб треба да одмрзнете остављајући га на собној температури. Уклоните омот са хлеба и оставите какав је. Ако желите, тост можете пећи у рерни или тостеру неколико минута (не више од 5 минута), тако да тост поново постане хрскав. Имајте на уму да је хлеб доброг укуса само када се поново пече, након чега ће очврснути и након поновног печења. реклама

Савет

• Многи људи верују да остављање кришки хлеба са хрскавом корицом попут "поклопца" помаже у задржавању влаге унутра.
• Ако сте купили свеж хлеб или сте управо завршили печење, сачекајте да се хлеб охлади пре него што га ставите у пластичну кесу. Хлеб ће бити апсорбован чак и ако остане помало топло. Можете да оставите свеж хлеб на столу неколико сати да се охлади пре умотавања.
• Хлеб који садржи уље или маст трајаће дуже; на пример, хлеб са маслиновим уљем, јаја, маслац итд.

Упозорење

• Не замрзавајте сендвиче у замрзивачу - биће влажни и неће бити укусни (понекад жвакаћи, понекад жвакаћи). Међутим, за домаћи хлеб који се пре резања потпуно охлади и чува у замрзивачу, можете га загрејати у микроталасној пећници да бисте брзо вратили првобитну текстуру и укус хлеба. али торта није влажна или жвакаћа. Требали бисте тестирати време загревања хлеба; Може потрајати неколико секунди, у зависности од дебљине реза и капацитета микроталасне пећнице.