Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: У микроталасној пећници
• Метод 2 од 3: У парној корпи
• Метод 3 од 3: У рерни или на роштиљу
• Савети

Постоји ли нешто боље од добро припремљеног комада рибе? Риба на пари је једноставно, здраво јело које ће добро послужити на било ком трпезаријском столу. Почевши од вашег омиљеног рибљег филета, или чак љуске од целе љуске, и правог поврћа и зачинског биља, можете припремити укусан, хранљив оброк. Померите се надоле да бисте научили неколико начина на које можете рибу кухати на пари.

На корак

Метод 1 од 3: У микроталасној пећници

Ова метода је брза и производи релативно мало нереда.

1. Ставите зачињену рибу у велику посуду са поклопцем, микроталасно сигурном.
2. У посуду додајте две кашичице вина за кухање.
3. Покријте посуду и ставите је у микроталасну.
4. Пустите да се риба пари око 4-5 минута. Задржите ово време ако ваша микроталасна пећ има 1000 вати; прилагодите време у складу са снагом микроталасне пећнице.

Метод 2 од 3: У парној корпи

Ово је један од најтрадиционалнијих начина кухања рибе на пари, а може се урадити помоћу корпе од нерђајућег челика или бамбуса.

1. Доњи део посуде или вок напуните водом, темељцем или вином и прокувајте.
2. Ставите зачињену рибу у један слој у корпу на пари. Са бамбусовим парним корпама можете на дно ставити лист салате или купуса - ово спречава дрво да упије мирис рибе.
3. Ставите корпу за пару на врх посуде са кључалом течношћу. Уверите се да течност за кување не додирује корпу.
4. Ставите поклопац на кош упаривача, водећи рачуна да се правилно затвори. Пара не сме да излази како би се обезбедило равномерно кување.
5. Рибљи филе дебљине око 2,5 цм морате да кувате око 5 до 8 минута.

Метод 3 од 3: У рерни или на роштиљу

Ова врста парења је и папилота позвано, и значи умотавање рибе у фолију да се пусти у сопственим соковима.

1. Загрејте рерну на 180º Целзијуса или загрејте роштиљ око 10-15 минута.
2. Ставите велики комад алуминијумске фолије на равну површину. Комад фолије треба да буде довољно дугачак да потпуно умота рибу. Рибе би такође требале имати довољно додатног простора.
3. Поставите рибу (највише два филета) у средину алуминијумске фолије и додајте зачинско биље или поврће које желите да користите.
4. Прелијте филе (е) соком лимуна или лимете.
5. Преклопите крајеве фолије заједно да бисте створили запечаћени шатор око рибе.
6. Ставите пакет у рерну или на роштиљ. Филету треба око 15 минута; цела риба око 30.
7. Извадите пакет из рерне или роштиља и пажљиво отворите фолију. Нека пара изађе из паковања. Проверите да ли је риба потпуно кувана и, ако је потребно, вратите је у рерну или на роштиљ.
8. Готово.

Савети

• Додавање бибера и коријандера даје риби потпуно другачији стил. Експериментишите до миле воље са различитим зачинским биљем и зачинима.
• Одлучите се за жандар, лубин, тилапију, бакалар или било коју другу рибу фине текстуре. Лосос и штука нису погодни за ову методу.
• Једите јело док је још врло топло.
• Риба треба да буде изузетно свежа. За ово немојте користити смрзнуту рибу.