Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Метод 1: Коришћење врећа за замрзавање
• Метод 2 од 3: Метод 2: Направите коцкице леда од першуна
• Метод 3 од 3: Метод 3: Замрзните песто од першуна
• Савети
• Неопходности

Ако замрзнете першун док је још свеж, можете бити сигурни да можете уживати у његовом здравом, зеленом укусу током целе године. Везани першун можете замрзнути у врећама за замрзавање, ситно исецканом у тацни за коцкице леда или као песто. Изаберите метод који одговара вашим потребама и простору у вашем замрзивачу. Читајте даље да бисте сазнали више о замрзавању першуна.

На корак

Метод 1 од 3: Метод 1: Коришћење врећа за замрзавање

1. Оперите першун. Исперите је хладном водом и пустите да се осуши на ваздуху. Можете мало помоћи тако што ћете га осушити кухињским папиром. Пазите, иначе ћете поломити или нагњечити лишће.
2. Уклоните стабљике. Сачекајте да се першун потпуно осуши, а затим уклоните лишће са стабљика. Наставите то да радите док не добијете велику гомилу листова першуна.
   • Ако желите да задржите и стабљике, прескочите овај корак и држите першун целим.
3. Смотајте першун у куглу. Трик је у томе да га чврсто смотате, па ће трајати дуже.
4. Ставите га у врећу за замрзавање. Напуните торбу до краја. Користите довољно велику врећу да буде у потпуности напуњена першуном. Ставите у замрзивач.
5. Користите першун ако вам треба. Ако вам је у рецепту потребан першун, довољно је да оштрим ножем остружете део спољне стране куглице. Комадићи се спремају за употребу, више их не морате ни ситно насјецкати.

Метод 2 од 3: Метод 2: Направите коцкице леда од першуна

1. Оперите першун и пустите да се осуши на ваздуху. Такође можете да користите окретач салате или га осушите папирним убрусом.
2. Уклоните лишће са стабљика. Одвајањем листова од стабљика олакшава се прављење коцкица леда.
3. Припремите порције першуна у посуди за лед. Напуните першуном сваки одељак посуде за коцкице леда.
4. Напуните посуду водом. Користите што мање воде - тек толико да покрије першун да добијете коцкице леда.
5. Ставите тацне у замрзивач. Оставите их тамо док се коцке не смрзну. Коцке можете да оставите у контејнеру док не будете спремни да их употребите или можете да их истиснете и чувате у врећи за замрзавање.
6. Увек одмрзните коцку ако вам треба першун. Можете додати целу коцку у посуду, или пустити да се прво отопи и испразните воду.

Метод 3 од 3: Метод 3: Замрзните песто од першуна

1. Направите песто према вашем омиљеном рецепту. Можете добро замрзнути першун ако прво направите песто са уљем и орасима. Першун свој укусни укус чува правећи песто, а сос можете користити са тестенинама, салатама, месом или рибом. Да бисте направили песто, следите овај рецепт:
   • Оперите и исецкајте 2 шоље першуна.
   • Самељите 1 шољу ораха или индијског ораха, 1/2 шоље пармезана, 3 каранфила белог лука и 1/2 кашичице соли у машини за обраду хране.
   • Додајте 1/2 шоље маслиновог уља док апарат за храну ради.
   • Додајте першун и самељите док не постане глатко.
2. Кашиком додајте песто у вреће за замрзавање. Ставите количину коју користите по оброку појединачно у вреће, тако да је можете лако извадити и потпуно отопити.
3. Смрзните торбе равно. Ставите вреће равно у замрзивач док се потпуно не смрзну. Када се замрзну, можете их поставити усправно како бисте створили више простора у замрзивачу.
4. Спремни!

Савети

• Песто ће бити у замрзивачу неколико месеци.
• На кесе напишите када сте их замрзнули.

Неопходности

• Першун
• Торбе за замрзавање
• Тацна за коцкице леда
• Састојци за песто