Садржај

• Састојци
• Лазање
• Парадајз сос
• На корак
• Метод 1 од 3: Први део: Сос од парадајза
• Метод 2 од 3: Други део: направите сос од сира
• Метод 3 од 3: Трећи део: положите слојеве и пеците лазање

Домаће лазање су одлична угодна храна. Само вам понекад не иде да сами правите плахте за лазање, А такође и лазање. Ево рецепта за прављење божанствене лазање са купљеним чаршавима од лазања. Уштедите вам време и измамите осмех на лице онима који га једу.

Састојци

Лазање

• 1 пакет листова лазање
• 450 рикота
• 4 куглице моцареле које сте поцепали на комаде
• 1/2 шоље нарибаног пармезана
• 1 јаје
• 1 кашичица. сушени босиљак
• 225 г. млевена говедина, пржена и оцеђена
• 750 мл. парадајз сос. Такође можете изабрати 800 г. парадајз у конзерви који ситно исецкате или 600 гр. парадајз који сте огулили, очистили од коштица и коцкица.

Парадајз сос

• 1 кашика кашике маслиново уље
• пола ситно исецканог лука
• 1 ситно исецкана мала или пола велика шаргарепа
• 1 ситно исецкана мала стабљика целера, укључујући лишће
• 2 кашике кашике сецканог свежег першуна
• 1 каранфилић ситно исецканог белог лука
• 1/2 кашичице. сушени босиљак или 2 кашике. исецканог свежег босиљка
• 800 г. парадајз у конзерви, укључујући сок или 600 г. парадајз, ољуштен, ољуштен и ситно исецкан.
• 1 кашичица. парадајз паста
• Сол и свеже млевени бибер по укусу

На корак

Метод 1 од 3: Први део: Сос од парадајза

1. Одлучите да ли ћете сами направити сос од парадајза или га користити из продавнице. Обоје су погодни за лазање.
   • Да направите свој сос од парадајза : Загрејати 2 кашике. маслиново уље у великој шерпи.
   • Уситните малу шаргарепу, стабљику целера и две тсп. першун фин. Ставите их у тигањ и промешајте их кроз маслиново уље.
   • Смањите топлоту и пржите поврће 15 минута. Повремено мешајте док не омекша и скува.
   • Уситните каранфилић белог лука и промешајте га кроз поврће. Смањите топлоту на средње ниску.
   • Додати 800 г. конзервирани парадајз, тбсп. парадајз паста и 2 тсп. сецкани босиљак на поврће.
   • Смешу посолите и побиберите. Пустите да сос крчка 15 минута на лаганој ватри без поклопца. Сада би сос требало да почне да се згушњава. Мешајте свако мало.
   • Ако желите заиста укусан сос, пустите да сос крчка цео дан.
2. Комбинујте 450 г. Италијанска кобасица са 225 г. млевено јунеће месо. Ставите мешавину меса у тигањ и пржите је растресито и смеђе.
   • Прескочите овај корак ако желите да направите вегетаријанску лазање.
3. Оцедите месо када је печено, тако да ваше лазање буду мање масне, а самим тим и здравије. Држите месо одвојено.

Метод 2 од 3: Други део: направите сос од сира

1. Урадити 450 г. сир рицотта у чинији. Додајте јаје и туците смешу док се добро не сједини. Ставите посуду са стране. То ћете користити касније када ћете слојеве лазања слагати један на други да слојеви остану одвојени и да се листови лазања лепе заједно.
2. Отргните 4 куглице моцареле на комаде.
3. У исецкану моцарелу додајте шољу нарибаног пармезана. Ова смеша ће формирати посебан слој у лазањама.
   • Такође можете у великој посуди мешати рицотту, пармезан, моцарелу и јаје.

Метод 3 од 3: Трећи део: положите слојеве и пеците лазање

1. Загрејте рерну на 175 степени.
   • Ако правите лазање са децом или пријатељима, побрините се да свако стави свој слој. То иде полако, али је забавно.
2. Ставите на дно посуде отпорне на рерне величине приближно 20 к 30 цм. слој соса од парадајза.
3. Покријте овај слој соса листовима лазање. Ако је потребно, можете сломити сечива да потпуно покријете сос.
4. Ставите слој смеше јаја рицотта на листове лазања. Ово чини основни слој за други сир и осигурава да се листови лазања прилепе заједно.
   • Ако сте одлучили да помешате сав сир и јаје, сада ставите половину смеше од сира и јаја на листове лазања.
5. Посипајте мешавину моцареле и пармезана преко рикоте. Имајте на уму колико слојева сира желите да направите и према томе прилагодите количину по слоју. Можете да направите онолико слојева колико желите.
6. Ставите мешавину меса на врх мешавине сира. Затим ставите слој соса од парадајза на врх мешавине меса.
7. Поновите овај поступак: парадајз сос, листови лазања, сир и затим месо које је поново преливено сосом од парадајза.
8. Завршите слојем листова лазање и прекријте га слојем соса од парадајза.
9. Посути остатке моцареле и пармезана преко парадајз соса. Ово ће се топити и држати горњи слој заједно.
10. По укусу поспите мало белог лука или соли белог лука и украсите сецканим першуном. Овај последњи корак није обавезан.
11. Покријте лазање алуминијумском фолијом и ставите лазање на плех за случај да прокључа.
12. Пеците лазање пола сата са алуминијумском фолијом преко ње. Затим уклоните фолију и оставите лазање у рерни још 15 минута или док врх лазања не постане грудаст и лагано порумени. Искључите рерну и оставите лазање да се хладе 15 минута. На овај начин дајете лазањама времена да поприме праву супстанцу.
13. Спремни!