Узгајање властите хране

Видео: Pereglin - uzgajanje vlastite hrane je kao printanje vlastitog novca

Садржај

На корак
Метод 1 од 2: Планирање
Метод 2 од 2: Узгој
Савети
Упозорења
Неопходности

Током људске историје људи су могли да обезбеде храну риболовом, ловом, сакупљањем и / или пољопривредом за живот. Данас велика производња хране значи да баштованство често није више од хобија. Али узгој сопствене хране може довести до веће сигурности, бољег здравља и више забаве. Будући да детаљи узгоја сопствене хране зависе од тога где живите, ево општег прегледа који ће вам помоћи да започнете.

На корак

Метод 1 од 2: Планирање

Утврдите које усеве можете гајити тамо где живите. Очигледни фактори укључују климу, земљиште, падавине и расположиви простор. Брз и забаван начин да сазнате шта расте у вашем крају је посета локалној фарми или башти. Ево неколико детаља које можете питати искусне вртларе или истражите сами:
- Клима. Неке области, попут Северне Европе и Африке, имају само кратку сезону раста. То значи да се брзо растуће биљне врсте могу убрати и чувати за зиму. Остале области уживају у топлом времену током целе године. Тамо се тамо може узгајати свеже поврће и житарице, у зависности од потражње.
- Дно. У зависности од врсте доступног тла, можете очекивати врло велике жетве са велике површине и оскудне жетве са малих површина. Као главну усев, најбоље је садити нешто што ће успевати у вашим околностима. Користите додатну земљу за узгој „луксузне“ хране која захтева више оплодње и напора.
- Падавине. Ниједна биљка не успева са најмање кише, па већина усева захтева наводњавање или падавине значајним количинама воде. Узмите у обзир просечне падавине у којима живите и могуће наводњавање приликом избора усева. Ако живите у сувом подручју, можете размислити о сакупљању кишнице.
- Свемир. Ако вам је на располагању простор, можда ћете моћи да узгајате пуно хране конвенционалним методама, али ако је простор ограничен, мораћете да користите друге технике као што су хидропоника, баштованство, дељење и вертикално баштованство.
Разумети сезону раста. Гајење хране више је од садње семена и чекања на жетву. Испод, у одељку „Гајење“, можете видети типичан редослед корака које треба следити за узгој одређене усева. Морате припремити сваку усев на исти начин, али када је тло спремно за садњу, можете садити онолико различитих усева колико желите.
Упознајте се са различитим врстама прехрамбених усева. Често размишљамо о баштенском поврћу и видимо супермаркет или тржиште пред собом, и то је на неки начин тачно, али да бисте заиста сами узгајали храну, морате узети у обзир целокупну исхрану. Ево опште листе хране коју можете узгајати:
- Поврће. То укључује махунарке, лиснато поврће, коренасто поврће, кукуруз (зрно, о томе ћемо детаљније говорити касније) и поврће налик виновој лози попут бундеве, краставца и диње. Они пружају многе неопходне хранљиве састојке и витамине, укључујући:
  - Беланчевина. Махунарке су одличан извор протеина.
  - Угљени хидрати. Кромпир и цвекла су одлични извори сложених угљених хидрата и минерала.
  - Витамини и минерали. Лиснато зеленило, попут купуса и зелене салате, и поврће налик лози, попут краставаца и бундеве, добар су извор многих есенцијалних витамина и минерала.
- Воће. Већина људи зна да је воће одличан извор витамина Ц, али има и пуно других витамина и минерала и нуди ширу разноликост укуса које можете открити. Воће се такође може сачувати сушењем или конзервирањем, елиминишући потребу за хлађењем ради складиштења додатне хране.
- Житарице. Гајење жита није оно што већина људи замишља када размишља о узгоју сопствене хране, али житарице су важне у већини дијета. Пуни су угљених хидрата и влакана и могу се дуго складиштити. У многим раним цивилизацијама, а још увек у неким земљама, жито је примарни извор хране за становништво. Ова врста прехрамбених култура укључује:
  - Кукуруз. Кукуруз се често једе као поврће уз оброке. Поред тога, то је свестрано зрно које се лако чува. Одговарајуће зреле сорте могу се убрати и чувати као комплетне корпе, могу се ољуштити (цела зрна извадити из корпе) или самлети за каснију употребу у прављењу хлеба или у кашастим јелима. За вртларе на великим надморским висинама са довољно дугим данима и који желе да зараде за живот, кукуруз је вероватно најлакша житарица за узгој. Замрзавање кукуруза је најлакши начин да га сачувате за зиму.
  - Пшеница. Већини људи је позната пшеница, од које се већина брашна прави за печење свега, од хлеба до колача и пецива. Пшеницу је лако чувати након жетве, али сама берба је много радно захтјевнија од бербе кукуруза. То је зато што се цела биљка обично сече, веже и млати (туче да ослободи семе), а затим меље у фини прах (брашно).
  - Зоб. Овас је друга житарица која је погодна за исхрану људи и која се често обрађује попут пшенице или кукуруза. Рад потребан за жетву овса отприлике је упоредив са радом на пшеници. Ипак, може се сматрати опцијом у неким областима где се лако може узгајати.
  - Пиринач. Мокра подручја склона поплави или поплави идеална су за узгој пиринча. Пиринач се обично узгаја у плитком поплављеном тлу и обично се бере на сличан начин као пшеница.
  - Остала жита укључују јечам и раж, који су слични пшеници и овсу.
Изаберите усеве и сорте који одговарају месту у коме живите. С тим у вези, смернице овог члана можда неће бити довољне да пруже свеобухватне и тачне информације специфичне за вашу ситуацију. Уместо тога, фокусираћемо се на стандардне захтеве за гајење различитих биљака заснованих на нормалним условима гајења.
- Пасуљ, грашак и остале махунарке. Сади се након последњег мраза и потребно им је 75 до 90 дана да би уродило плодом. Ове културе могу да дају плодове све док се о њима брине или до првог мраза у јесен.
- Тикве. Ова група биљака укључује диње и бундеве и сади се када се мраз више не очекује. Потребно је између 45 дана (краставци) и 130 дана (бундеве) да бисте добили плодове спремне за бербу.
- Парадајз. Ово воће (које се обично класификује као поврће) може се садити у контејнере ако се држи на топлом, а када више нема шансе за мраз може се пресадити напољу. Биљке парадајза ће родити током целе сезоне.
- Житарице. Велика је разлика између сезона раста и зимских и летњих сорти различитих житарица. Генерално, летње житарице, попут кукуруза и јаре пшенице, саде се пред крај зиме када температуре смрзавања неће трајати дуже од неколико недеља. Потребно им је око 110 дана да сазрију и још 30-60 дана да се довољно осуше да би били спремни за бербу у сврху очувања семена.
- Воће у воћњаку. Јабуке, крушке, шљиве и брескве се у већини места сматрају плодовима воћњака и не би их требало поново садити сваке године. Дрвећу које доноси ово воће обично треба 2-3 године да произведе почетни скромни род. Када дрво почне да даје плодове, берба би требало да се повећава из године у годину. Једном када дрво достигне зрелост и трајно се утврди, једно дрво може годишње давати много килограма плода.
Направите „пољопривредни план“ на земљишту које желите да користите за узгој хране. У свом планирању мораћете да се позабавите одређеним питањима, као што је зараза дивљим животињама која може захтевати изградњу ограда или друге привремене мере као што је излагање сунчевој светлости, јер неке биљке захтевају више сунчеве светлости да би успешно производиле храну од осталих усева. Топографија је такође важна, јер орање врло стрмог тла често доводи до проблема.
- Наведите све могуће усеве које ћете покушати да узгајате на својој земљи. Покушајте да направите што разноврснији избор како бисте удовољили поменутој потреби за хранљивим састојцима. Можда ћете моћи да процените укупну жетву по усеву испитивањем успеха других у вашем подручју или коришћењем података добављача вашег семена. Користећи ову листу и план садње који сте раније припремили, израчунајте колико ће вам семена требати. Ако имате пуно простора, можете да га посадите превише да бисте имали одређену маржу за назадовање док не сазнате шта радите.
- Ако имате само ограничен простор, покушајте да што ефикасније користите своје земљиште. Осим у веома хладним областима, можете очекивати да узгајате и берете пролеће, лето, јесен и озиме усеве. На овај начин можете уживати у свежој храни током целе године. Цвекла, шаргарепа, карфиол, грашак, купус, лук, репа, горушице и многе друге врсте поврћа заправо више воле хладне временске услове. Дно можда није замрзнуто. Зимски усеви су такође много мање погођени инсектима. Ако имате ограничен простор, размислите о алтернативама (погледајте Савете).
Изаберите начин складиштења. Ако ћете гајити житарице, морате имати шупу у којој можете осушити усев и заштитити га од инсеката и штеточина.Ако планирате да једете све што сами произведете, велика је вероватноћа да ћете пронаћи комбинацију вишеструких метода конзервирања која делује. Горњи кораци покривају неколико ових метода, али уобичајени начини очувања хране су:
- Сушење (или дехидрација). Ово је корисна метода за чување воћа и неког поврћа. То је могуће у прилично сувој и топлој клими без потребе за софистицираном опремом.
- Сачувај. За то су потребни контејнери (који се могу поново употребити, изузев поклопаца, јер се они временом могу истрошити) и потребне припреме, опреме за кување и знања. Очување се у овом чланку сматра „методом очувања“, мада то можда и није.
- Замрзавање. Ово опет захтева извесну припрему. Такође су вам потребни замрзивач и одговарајући контејнери.
- Постељина. Није претходно поменуто. Ово је метода очувања коренастог поврћа као што су кромпир, репа и цвекла. То значи да сте убране усеве ставили на суво и хладно место од сламе.
- Чувати под земљом. Многе кореновске и прехрамбене културе (попут репе и купуса) могу презимити у башти. У већини случајева важно је спречити смрзавање дна. За блаже зимске климе често је потребно само покривач за мраз. Али хладнија клима може захтевати малч висине 12 инча и пластични поклопац. Овај облик складиштења је ефикасан начин да уштедите простор и одржавате храну свежом.
Утврдите користи ове активности у поређењу са трошковима. За почетак ћете морати да потрошите значајну суму новца ако немате никакву опрему или алат. Такође ћете морати да пружите пуно рада, што може довести до додатних трошкова ако престанете или зауставите нормалан посао да бисте се бавили овим. Пре него што уложите пуно времена и новца, требало би да истражите локалне услове гајења и могуће усеве. Штавише, морате узети у обзир колико сте погодни за овај радно интензиван посао. Предности укључују чисту храну без ризика од хербицида, пестицида и других загађивача, осим оних које изаберете.
Поделите свој пројекат на различите делове. Ако имате пуно земље, можете почети велико, али уколико немате потребно знање и искуство, углавном ће бити питање коцкања да ли су усеви које сте изабрали погодни за ваше тло и климу. Разговарајте са људима у вашем подручју да бисте добили конкретне информације о томе које усеве одабрати и када садити. Ако то није могуће, требало би да „тестирате“ прву годину да бисте видели шта и како функционише. Почните са малим размерама и можда покушајте да произведете одређени проценат сопствене хране да бисте стекли представу о укупној жетви коју можете очекивати. Овако градите док не будете могли сами да обезбедите средства за живот.

Метод 2 од 2: Узгој

Обрадите земљу. За обрађено земљиште ово је једноставно растресање тла и „превртање“ биљака или остатака поврћа из претходне усева. То се понекад назива „орање“ и изводи се плугом који покреће трактор или животиња, или у малим размерама самоходном машином познатом као „ручни плуг“. На малој парцели земље и због финансијских ограничења, можда ћете морати да посегнете за крампом, лопатом и мотиком. То можете и заједно са другима. Морате уклонити велико камење, корење и велике гране. Такође се пре орања мора уклонити велика накупина вегетације и остатака.
Направите редове. Са савременом пољопривредном опремом, овај процес зависи од усева који се сади. Биљке „без орања“ у основи прескачу овај и претходни корак. Овде говоримо о општој методи коју би усвојио неко ко нема ове врсте алата и потребно искуство. Означите подручје на којем желите да садите и направите малу узвишицу у растреситом земљишту на линији целом дужином парчета земље. Урадите то крампом или плугом. Затим направите жлеб (плитко удубљење у тлу) било којим алатом који желите.
Поставите семе у жлеб на дубину потребну за одређени усев који садите. Ово може да варира у зависности од усева које одаберете. По правилу сукуленти попут махунарки (пасуљ и грашак) и диње, тикве и краставци треба садити 2 - 2,5 цм дубоко. Кукуруз и кромпир треба садити 6,3-9 цм дубоко. Након што ставите семе у жлеб, покријте их и нежно притисните земљу тако да је мања вероватноћа да се исуше. Понављајте овај поступак док не добијете број редова које сте желели да посадите.
- Можете и да "покренете" семе у затвореном простору (на пример, у стакленику) и касније га пресадите.
Узгајајте усеве када је земљиште пуно кише или када коров почне представљати проблем. Будући да садите ову усев у редове, моћи ћете да ходате у средишњем делу између редова да бисте то урадили ако одаберете ручни приступ. Морате да држите земљу растреситом око корена, а да притом не оштетите саме корене. Малч можете применити да бисте ограничили или уклонили „коров“ или обраштање нежељених биљака.
Пазите на инсекте и животиње који могу оштетити ваше биљке. Ако видите лишће које је делимично поједено, мораћете да утврдите шта је проузроковало штету. Многе животиње воле мекане младе биљке у башти много боље од редовног раста, па ћете морати да заштитите биљке од ових животиња. Међутим, инсекти представљају већи проблем када покушавате да узгајате храну. Можда ћете моћи да умањите штету на инсектима једноставним убијањем и уклањањем када их пронађете, али за озбиљне проблеме може бити потребно да за контролу користите хемикалије. Органска алтернатива је постављање биљака против инсеката око усева.
'Жетва'. Морате се образовати на одређеном нивоу о томе када ћете убрати усев. Много уобичајеног баштенског поврћа бере се када сазри, а затим ће, уз одговарајућу негу, наставити да производи храну током целе вегетације. Житарице, пак, треба брати када су потпуно зреле и суве висе на биљци. Берба је радно интензивна активност. Како постанете искуснији узгајивач, схватићете да ћете морати да узгајате мање примерака неких биљака да бисте убрали.
Сачувати. За редовно поврће постоји неколико могућности за његово чување током сезоне када се не може гајити. Шаргарепа, репа и друго коренско поврће можете држати у фрижидеру или у подруму и током зимских месеци. Сушење је опција за дуго очување меса, воћа и поврћа. Поред тога, сушење је погодно за семенске усеве као што су махунарке, јер ће пружити фантастичне резултате. Размислите о конзервирању или замрзавању жетве за сукуленте и воће. Вакумско затварање ће довести до бољих резултата када желите да замрзнете поврће на дужи временски период.

Савети

Разговарајте са комшијама о могућностима сарадње. Лакше је управљати малим бројем различитих усева и можда ћете узгајати довољно за две породице из једне усева. Друга породица може имати довољно другог усева, што може омогућити међусобну трговину.
Чак и породице које не једу пуно меса могу да узгајају неке животиње, попут пилића, да би имале јаја. Пилићи се могу хранити отпадом из ваше баште. Једу коре поврћа и воћа, устајали хлеб и многе друге ствари које бисте иначе бацили или на гомилу компоста. Када пилићи престану да носе јаја, дошло је време за припрему пилећег оброка.
Направите стакленик. То ће омогућити узгој хране током целе године, чак и у „хладним климатским условима“.
Не заустављајте узгајање поврћа зими! Размислите о узгоју изданака у вашој кухињи. Ако узгајате разне изданке као што су ротквице, броколи, луцерка и детелина, имаћете разнолике ароме и врсте поврћа које ћете у прехрану поред свежег и конзервираног летњег поврћа додати и свеже поврће.
Потражите друге изворе хране који ће употпунити ваше баштенске напоре. Риболов, сакупљање шумског воћа и орашастих плодова, тражење јестивих биљака које самоникло расту у вашем подручју, чак и постављање замки и лов могу пружити могућности за проширење ваше прехране.
Потражите алтернативне методе узгоја хране ако је ваш простор врло ограничен и ако је воља (или потреба) довољно јака да то оправда. Постоје неке компактне методе узгоја које омогућавају велику жетву. Ево неколико метода са кратким описом и везама до извора са детаљнијим информацијама:
- Хидропонско баштованство. Ово је метода гајења у течном медијуму, позната и као „пољопривреда без тла“.
- Вертикално баштованство. Ова метода је погодна за усеве пузавице из Вирџиније којима је обично потребно пуно простора за ширење, што вам омогућава да уберете мање јединица по квадратном метру. Изградњом шипки, ограда и других потпорних конструкција можете помножити свој принос по квадратном метру, јер ће винова лоза расти према горе, а не према споља.
- Расте у контејнерима. Неке биљке се могу узгајати у готово било чему (чак и у старој шкољци, иако ово заправо није ароматично). Узгајање биљака у „балконским боксовима“ стандардно је већ дуги низ година како би се оживело иначе неплодно окружење стана у граду. Међутим, исти метод се такође може користити за узгој ситних усева који су мање зависни од опсежног кореновог система, као што су паприка, парадајз итд.
- Баштованство у саксијама. То омогућава бољу ротацију и узгој великог броја поврћа на малом простору. То такође може бити одличан начин замене предњег травњака.

Упозорења

Повећајте своје шансе садњом више врста усева и сарађујте са другим фармерима како бисте проширили ризик. Узгој сопствене хране може бити врло корисно, али ви сте на милости и немилости природе у виду штеточина и временских услова, јер обоје могу изузетно брзо уништити читаве жетве.
Очување код куће мора бити правилно изведено из безбедносних разлога како би се избегао ботулизам и друге болести.
Узгој сопствене хране захтева стрпљење, упорност и пуно савијања, дизања и ношења. Припремите се за знојење. Носите чарапе испод кломпи или обуће која се лако чисти. Заштитите се од сунца и инсеката (крпељи и комарци могу пренијети болести опасне по живот) тако што ћете се често и темељито прати.
Будите пажљиви са печуркама. Обавезно знајте које врсте је сигурно јести. Ако сумњате, уопште не једите печурке.
Никада не користите пестициде. Ове биљке апсорбују и могу изазвати рак. Уместо тога, храну држите у стакленику или на месту где нема штеточина.
Обавезно очистите свој материјал за узгој (лопатице и друге алате) пре сваке употребе како бисте храну одржали чистом.