Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Третирајте нову тепсију
• Метод 2 од 3: Третирајте стару посуду
• Метод 3 од 3: Одржавање посуде

Посуде од ливеног гвожђа које су правилно обрађене трајаће цео живот и имаће природни нелепљиви премаз. Обрађивањем посуде масноћом или уљем које сагорете на дну, тепсија од ливеног гвожђа добија свој нелепљиви премаз. Испод можете прочитати како третирати нову и стару тепсију и како правилно одржавати тепсије. На овај начин можете дуго уживати у својим прелепим тавама!

На корак

Метод 1 од 3: Третирајте нову тепсију

1. Загрејте рерну на 180 ºЦ. У рерну не стављајте ништа осим посуде, развој паре из хране може утицати на процес.
2. Ставите посуду у рерну. Пустите да се маст или уље прже у тигању 2 сата. Извадите посуду из рерне и пустите да се охлади.
3. Поновите овај поступак три пута. Потребно вам је неколико слојева уља да бисте добили слој који желите. Добар нелепљиви премаз који се не скида током кувања добијате понављањем поступка: нанесите још један слој масти или уља, ставите у рерну, пустите да се охлади и на крају то учините трећи пут.

Метод 2 од 3: Третирајте стару посуду

1. Загрејте рерну на 230 степени..
2. Ставите посуду у раствор сирћета. Уверите се да је тава потпуно потопљена. Оставите посуду да се натапа 3 сата у раствору сирћета који ће растворити рђу. Извадите посуду из лежишта након 3 сата.
   • Ако остане мало рђе, очистите је четком. Будући да је рђа попустила, откинуће се без икаквих проблема.
   • Не стављајте посуду назад у раствор сирћета да би је дуже намакао, ако посуда предуго остане у раствору, оштетиће посуду.
3. Пеците тигањ у рерни. Ставите посуду у загрејану рерну (180 ºЦ) на 2 сата. Затим извадите посуду из рерне и пустите да се охлади.
4. Поновите поступак. Да бисте добили добру нелепљиву превлаку, поновите поступак још 2 пута: нанесите више масти или уља, пржите, а затим пустите да се охлади и поновите.

Метод 3 од 3: Одржавање посуде

1. Очистите посуду након употребе. Таву је најлакше очистити одмах након употребе, наиме пре него што се остаци хране залепе за посуду. Пустите да се шерпа мало охлади док је не додирнете без опасности и обришите је тавом кухињским папиром. Затим исперите посуду врућом водом.
   • Ако је тигањ и даље печен, направите мешавину соли и сирћета и трљајте места кухињским папиром док се остаци не олабаве. Затим исперите посуду врућом водом и уклоните остатке сирћета.
   • Можете запалити остатке печене хране. Ставите посуду у врућу рерну и сагорејте остатке. Оставите посуду да се охлади и обришите сагорели остатак са посуде. После ове методе морате поново да направите нелепљиви премаз јер је на њега утицала топлота.
   • Не користите сапун и јастучиће за рибање на посудама које су третиране. Ово уклања нелепљиви премаз, омогућавајући влаги да реагује са металом. То може проузроковати рђу.
2. Редовно третирајте тигањ. Сваки пут када користите посуду и користите уље, слој се одржава. Међутим, како би се осигурало да нелепљиви премаз остане у савршеном реду, добра идеја је повремено поновити читав третман. Нарочито ако сте за чишћење тигања користили сол и сирће.
3. Држите посуду на сувом месту. Не дозволите да вода капље са другог посуђа на тигањ. Ставите остале предмете у шерпу, а затим заштитите слој тако што ћете између њих ставити чисти пешкир или кухињски папир.