Како постати бољи конобар

Видео: 30 глупых вопросов Product Manager [Карьера в IT]

Садржај

Кораци
Савјети
Упозорења
Слични чланци

У овом чланку ћете научити како постати најбољи конобар у ресторану. Можете постати бољи од осталих конобара и конобарица. Бићете они које бисте волели да видите у свом ресторану најпрометнијих вечери. Једном када вас замоле да радите за Дан захвалности, постићи ћете свој циљ.

Кораци

1 Запамтите столове и оне који седе за њима. Ако вам је речено „очисти сто 24“ или „однеси ово жени са наочарима“, боље је да знате где треба да идете, него да гледате около.
2 Погледај врата. Ово ће вам помоћи да знате када долазе нови купци и можете им одмах сипати воду и хлеб. Онда такође можете отићи у кухињу и рећи "два!" (Ово значи двоје људи за столом; ако их има четири, онда бисте требали рећи "четири"). Кувари воле да прате колико им људи треба да скувају храну, а то им помаже у кухињском послу.
3 Спријатељите се са куварима, јер су они најважнији учесници у целом процесу. Припремају храну. Кувари се могу шалити са вама, а и ви можете да се шалите. А онда намигни. Бићеш твој. Врло је важно. Ако немате ту склоност, бар се насмејте док се шале и причају.
4 Радите свој прљави посао. Првог дана на послу позабавите се чишћењем прљавог суђа. Покушајте да то почнете што је пре могуће. Учините то брзо (где се суђе пере у кухињи), а затим однесите посуђе назад (где конобари раде). Посебно ако сте девојка, импресионирајте мушке машине за прање судова оваквим триком. Осећаћете се сигурније.
5 Немојте бити понижени, већ наставите да радите свој посао конобара. Веома је важно сваких десет минута питати да ли вашим посетиоцима нешто треба. Али немојте одвлачити пажњу другим конобарима. Читајте очима и питајте да ли, на пример, морате понети пиће. Чак и ако им то не треба, биће им драго што сте чак предложили.
6 Будите пажљиви и шетајте око столова. Ако људи седе испред празних тањира, тањири се морају однети у кухињу. Ако људима треба више воде, дајте им више воде. Прегледајте собу и погледајте лица, јер ће некоме можда требати нешто. Често посетиоци питају конобаре да ли су нешто заборавили, па будите спремни.
7 Радите секундарне послове. Очистите посуђе, понесите салвете и чаше и напуните машину ледом. Сваки ресторан може да ради разне ствари када ствари иду споро; тако и секундарни посао и доведите га до савршенства. Ако немате слободног времена, проверите да ли је све учињено пре почетка смене или на крају ако ствари иду споро. Не дајте никоме разлог да се жали на вас.
8 Коначно, заслужујете одмор. После толико напорног посла који сте обавили, само направите паузу. Кад се сви забаве у кухињи и шале, скочите у забаву. Будите део тима, иако то морате заслужити.

Савјети

Разумно. Како бисте волели да се конобар понаша да сте посетилац?
Спријатељите се са конобаром / конобарицом. Можда ћете им се само свидети и помоћи ће вам у вашем послу.
Додајте воду у чаше што је могуће чешће. Нема ништа горе од недостатка воде у чашама за посетиоце.
Ако купци седе испред чистих тањира, а један од њих почне да се шали, насмејте се као да никада нисте чули такву шалу. Добићете још савета.

Упозорења

Ако постоји чаша до које је немогуће доћи ... НЕ ПРИДРУЖИТЕ ЈЕ! Љубазно замолите некога да вам то попуни.
Не заборавите на тањире, јер нема ништа горе него видети конобара или конобарицу како одлазе у кухињу са тањиром који сте требали да понесете. Ако се то догоди, извините се, али немојте бити обесхрабрени јер ћете примити следећу поруџбину.