Садржај

• Састојци
• Кораци

Супа од расама заузима важно место у традиционалној кухињи јужне Индије. У јужним државама ове земље постоји много различитих рецепата за прављење супе од расама.Верује се да побољшава варење јер сви његови главни састојци имају лековита својства.

Састојци

• 1 средњи тамаринд (величине величине огрозда)
• 1 средњи парадајз
• 1 кашичица бибера
• 1 кашичица кима
• 3 средње сушене чили паприке
• 4 чешња белог лука
• 1 прстохват млевене куркуме
• 2 кашичице биљног уља
• 1 кашичица семена сенфа
• 1 гранчица карија са листовима
• 3 гранчице коријандера са листовима
• Соли по укусу

Кораци

1. 1 Намочите тамаринд у води (1,5 шоље) у малу чинију, додајте прстохват куркуме и мало соли.
2. 2 Тамаринд исцедите, процедите и за сада оставите са стране.
3. 3 Исецкајте парадајз и добијени пире додајте соку од тамаринде.
4. 4 Кумин, бели лук и једну црвену паприку самељите у млину да направите прах.
5. 5 У тигањ сипати уље и ставити на ватру, додати семенке сенфа. Када су семенке напукле, додајте 2 чили паприке и листиће карија.
6. 6 Додајте сок од тамаринде са парадајзом.
7. 7 Додајте млевене зачине и со по укусу.
8. 8 Доведите смешу до кључања на тихој ватри.
9. 9 Важно је уклонити смешу са ватре чим почне да се пени, јер ће имати горак укус ако настави да се крчка.
10. 10 Украсите супу листовима коријандера.
11. 11 Уживајте у укусу расамове супе!