Како пржити црвену паприку

Видео: Как пожарить пельмени? Жареные пельмени на сковороде в соусе - НАСТОЯЩЕЕ ОБЪЕДЕНИЕ

Садржај

Састојци
Кораци
Метода 1 од 3: Коришћење рерне
Метода 2 од 3: Коришћење шпорета
Метода 3 од 3: Коришћење роштиља
Савјети
Шта ти треба

Печена црвена паприка која се купује у продавници је укусна, али се не може упоредити са домаћом печеном црвеном паприком. Печење црвене паприке није тешко, а печење појачава природну слаткоћу паприке.Без обзира да ли користите пећницу или роштиљ, црвене паприке можете пећи неколико одједном или набавити залихе када их има у изобиљу и јефтино. Можете га користити у разним јелима, укључујући супе, сендвиче, хумус, салате и тепсије, или једноставно прелити маслиновим уљем. Ако желите сами да испечете црвену паприку, погледајте корак 1 за почетак.

Састојци

Црвена паприка
Маслиново уље
Посолите и побиберите по укусу

Кораци

Метода 1 од 3: Коришћење рерне

1 Загрејати рерну. Док ово радите, можете почети са припремом паприке. Црвене паприке оперите под млазом хладне воде. Уклоните све налепнице или налепнице. Алтернативно, можете загрејати рерну на 205-260 ºЦ ако желите да печете паприке на овај начин.
2 Паприке насјецкајте и огулите им врхове. Црвене паприке ставите на даску за сечење. Одсеците врх, крај стабљике, правећи рез кроз целу паприку. Сваку црвену паприку преполовите по дужини. Једите крај стабљике паприке или је ставите у фрижидер за каснију употребу. Папирнатим убрусом или кашиком извадите семенке из бибера. Остављање семена неће наштетити, али ће семенка паприке имати лош укус.
- Неки људи га једноставно потпуно испрже, а затим га отворе и отворе семе. И ово ће успети, али ће паприка мало отежати рад. Ако то учините, морате и ручно окретати ове паприке сваких неколико минута, па ћете себи додати још посла. Такође, целим паприкама ће највероватније требати 40 минута да се скувају, уместо 20 минута када се паприке преполове.
3 Лим за печење или тигањ обложите алуминијумском фолијом. Половине црвене паприке ставите на алуминијумску фолију, кожом окренутом нагоре. Кожа ће се на крају угљенисати, али можете је ољуштити чим завршите са пржењем бибера.
4 Померите полицу рерне у највиши положај, а затим ставите лим за печење на полицу. Паприке ће бити директно испод грејача. Укључите вентилатор у рерни јер паприка може да се дими. Неки људи воле да паприке пеку у горњој трећини рерне тако да имају простора за обраду током печења. Можете отворити прозор у кухињи да би ваздух био свеж.
5 Оставите црвену паприку 20 минута. Оставите да стоји тамо док се кожа паприке не угљениса. Не мора бити 100% црно, али би требало бити углавном црно. Оставите празнину на вратима рерне и проверите паприке сваких неколико минута. Окрените тигањ ако неке паприке поцрне раније од других.
6 Црну паприку извадите из пећнице. Клијештима их ставите у врећицу која се може затворити. Или, можете ставити црвену паприку у чинију, а затим посуду покрити пластичном фолијом. Одложите кесу или чинију са стране и оставите паприке нетакнуте 20 минута. У сваком случају, морат ћете их мало попарити прије него што их поједете како би омекшали довољно да их ољуште.
7 Паприке огулите. Извадите све печене црвене паприке из пластичне кесе. Печене паприке треба да буду довољно хладне за рад, а поцрнеле љуске треба да се лако ољуште.
8 Печене црвене паприке ставите у стаклену или пластичну херметички затворену посуду. Прелијте маслиновим уљем или користите маринаду по вашем избору, која може укључивати сол, папар и балзамико сирће. Печена црвена паприка може се чувати у фрижидеру једну до две недеље. Користите ове паприке за сендвиче или салате или једноставно уживајте у њима без ичега.

Метода 2 од 3: Коришћење шпорета

1 Укључите плински штедњак на средњој ватри. Пећницу можете користити само за печење црвене паприке ако није електрична. Ова метода је идеална ако само печете паприку или две и не желите да губите време на коришћење рерне.
2 Замотајте паприке у двоструки слој алуминијумске фолије. Такође можете користити један слој ако користите тешку индустријску фолију. Паприке добро и чврсто затворите тако да ниједан део паприке није изложен директном пламену.
3 Паприке поставите директно на врх пламена гаса. Будите опрезни када ово радите. Останите све време у кухињи и не остављајте паприке без надзора ни минут. Не желите да сокови из паприке запале пламен или да се догоди нешто друго неочекивано. Ова метода је једноставна, али може бити мало траљава, па је веома важно да пазите на паприке и не дозволите да се сок свуда пролије.
4 Пеците их 20-25 минута. Клијештима окрените паприке за четвртину отприлике сваких 4-5 минута. Ово ће осигурати да су паприке добро скуване и равномерно скуване. Након што прође 20 минута, паприке можете лагано исцедити да бисте проверили да ли су готове. Ако лако попушта, спреман је, ако је мало тврд, можете га пржити још неколико минута, проверавајући паприке свака 2-3 минута док не буду спремне.
5 Паприке склоните са шпорета и кувајте на пари. Оставите да стоји у фолији 15-20 минута. Бибер ће се парити у фолији како би се лакше ољуштио са коже и лакше ољуштио.
6 Откријте фолију. Будите опрезни јер може бити још вруће. Пажљиво уклоните паприку са фолије. Биће мекано, угљенисано и скоро спремно за јело.
7 Припремите паприке. Сада можете нежно уклонити кожицу, исећи паприке и папирним убрусом или кашиком нежно извадити семенке. Паприке нарежите на танко колико желите и уживајте у омиљеним јелима. Укусни су кад их попрскате са мало маслиновог уља.

Метода 3 од 3: Коришћење роштиља

1 Замотајте паприке у фолију. Замотајте паприке у два слоја или један слој тешке индустријске фолије, пазећи да паприке буду потпуно прекривене. Ако их не замотате, и даље их можете испећи на роштиљу, али могу постати мало немарни. Наравно, можете их само испржити без паковања, ако вам не смета неред.
2 Паприке ставите на отворени роштиљ на средњи гасни пламен. Биће довољно вруће да одаје довољно топлоте, али не довољно да их потпуно изгори.
3 Пеците их 15-20 минута. Сваких неколико минута требало би да их окрећете четвртином клештима, баш као што бисте то чинили да их печете на плинском роштиљу. Паприке треба да буду угљенисане и мекане и да се лако скупљају. Ово ће вас обавестити да је бибер спреман. Ако је још увек тежак, пропржите га неколико додатних минута и с времена на време проверавајте.
4 Паприке на пари. Још није спремно! Паприке сада можете пажљиво ставити у чврсто затворену пластичну кесу или чинију са тањиром на врху тако да могу да наставе да се кувају и да им љуске буду лепе и меке и да се лако ољуште. Учините то око 20 минута ако желите да се паприка пари до савршенства. Затим, паприкама можете одсећи врхове, нежно уклонити коре и остругати семенке папирним убрусом или виљушком, и готови сте! Прелијте паприке маслиновим уљем и уживајте.
5 Реади.

Савјети

Било која врста паприке може се пржити, укључујући жуту или зелену или љуту паприку, попут анахеим чилија или јалапена.
Печена црвена паприка може се лако складиштити у замрзивачу. Печене паприке поделите у мале серије, па сваку врећицу ставите у малу пластичну кесу са затварачем. По потреби користите црвену паприку.
Печене црвене паприке маринирајте у маринади од маслиновог уља. Помешајте маслиново уље и мало балзамико сирћета, ситно сецкани бели лук, со и бибер по укусу. По жељи додајте мало свежег босиљка.