Како пржити лубеницу

Видео: Как вкусно, без запаха и брызг, пожарить РЫБУ? Мойва на сковороде без запаха.

Садржај

Састојци
Кораци
Метода 1 од 2: Пржена пулпа
Метода 2 од 2: Пржене коре
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

Ако желите да скувате нешто необично са лубеницом, покушајте да је испржите, иако вас одмах упозоравамо: сирова лубеница је много здравија од пржене! Ипак, имајте на уму ове рецепте којима ћете се увек изнова враћати.Осим тога, други рецепт је одлична идеја да користите коре од лубенице које бисте иначе само бацили.

Састојци

Пржена пулпа:

1 лубеница (3–3,5 кг) без семенки
2 велика беланца
2 кашичице воде
3/4 шоље пшеничног брашна
1/4 шоље кукурузног скроба
3 шоље уља за пржење
Шећер у праху за декорацију

Пржена кора:

2 шоље корице лубенице исечене на коцкице
1/3 шоље кукурузног брашна
1/3 шоље пшеничног брашна
Сол и свеже млевени бибер по укусу
1 шоља уља за пржење

Кораци

Метода 1 од 2: Пржена пулпа

1 Лубеницу преполовите по дужини. Затим такође поделите сваку половину на два дела по дужини.
2 Ставите четири четвртине лубенице на даску за сечење. Одсећи коре. Не бацајте коре - могу се и пржити.
3 Месо исеците на кришке дебљине око 2,5 цм. Затим сваку кришку исеците на коцкице, штапиће или троуглове. Можете чак узети и резач за колачиће и исећи месо у облике попут цвећа или звезда.
4 Припремите тесто. Умутити беланца. У протеине додајте кукурузни скроб и воду и поново добро умутите. Требало би да добијете хомогену масу у коју ћете умочити комаде лубенице.
5 Загрејте биљно уље у фритези. Температура уља треба да буде око 180 ºЦ.
6 Сваку кришку лубенице умочите у брашно.
7 Умочите комаде лубенице у тесто. Уверите се да су потпуно прекривене тестом.
8 Ставите кришке лубенице у фритезу. Ако желите да се лубеница добро скува, немојте стављати много комада у фритезу одједном. Оптимална количина за један оброк је 3-4 комада.
9 Испржите комаде лубенице на уљу док тесто не добије златно браон боју. Жлицом са прорезима извадите комаде и ставите их на папирни убрус да исцедите вишак уља.
10 Пржене кришке лубенице обилно поспите шећером у праху.
11 Послужите јело. Пржену лубеницу можете ставити на тањир или чинију или исећи на ражњиће или штапиће сладоледа.
- Упозорите госте да је јело унутра јако вруће. Лубеница је скоро у потпуности вода, а вода у уљу се брзо загрева, па се можете опећи.

Метода 2 од 2: Пржене коре

1 Кору лубенице исеците на коцкице. Не морате их правити премале, довољна је величина од око 2,5 цм.
- По жељи кору исеците на дугачке кришке. Наравно, биће веће.
2 Припремите погачу. Комбинујте пшенично и кукурузно брашно у чинији. Зачините сољу и бибером по укусу.
3 Загрејте биљно уље у дубокој тави или фритези.
4 Сваки залогај уваљајте у презле.
5 У маслац ставити коре. Пирјајте 8-10 минута или док панирање лагано не порумени. Промешајте комаде и кувајте још 4-5 минута док потпуно не порумене.
6 Жлицом са прорезима уклоните готове кришке са маслаца. Ставите их на папирни убрус да уклоните вишак уља.
7 Послужите за сто. Иако кора садржи мање воде од пулпе, кришке ће и даље бити вреле, па једите пажљиво.
- Печене коре се могу послужити и на ражњу.

Савјети

Пржене кришке лубенице посипајте шећером у праху кроз цедиљку за чај.
Ако не можете да пронађете лубеницу без семена, имате две могућности. Један је ручно вађење семена. Други се једе директно са семенкама. Прилично су јестиви, само имајте на уму да се врућа течност може акумулирати у њима.
Можете послужити пржену лубеницу или коре од лубенице са павлаком, салсом или било којим другим сосом. Ако желите да га послужите са сланим преливом, немојте га посипати шећером у праху.