Направите млаћеницу од сирћета - Савети

Садржај

Ресурси
Кораци
Савет

Буљите у рецепт који захтева млаћеницу и питате се када сте задњи пут купили млаћеницу; У ствари, не знате да сте икада купили млаћеницу. Срећом, још увек постоји једноставна алтернатива за вас.Ова алтернатива користи сирће и млеко, тако да не делује добро за основни рецепт за млаћеницу као што је маслац. Међутим, то је савршена замена за рецепт који захтева да кисела млаћеница створи лепршаву текстуру попут палачинки од млаћенице или ирског сода хлеба.

Ресурси

Путер од млека и сирћета

Готов производ: 1 шоља

1,5 кашичице белог сирћета
1 шоља млека је скоро пуна

Палачинка са млаћеницом са воћем

Готов производ: 4 до 6 колача

2 шоље брашна
¼ шоља шећера
½ кашичица соде бикарбоне
½ кашичица соли
2 и 1/4 кашичице прашка за пециво
2 јаја
2 шоље млаћенице
Бар плочица са маслацем
1 шоља воћа

Ирски сода хлеб

Готови производи: 16 колача

3 шоље брашна
½ шоља интегралног брашна
1 кашика шећера
2 кашичице соли
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица прашка за пециво
8 кашика хладног путера
1 и ⅓ шоље млаћенице

Кораци

Метод 1 од 3: Направите млаћеницу од млека и сирћета

Ставите сирће у мерну шољу од 1 шоље. У шољу додајте 1,5 кашике белог сирћета.
- Млаћеница је облик киселог млека. Сличан завршетак постићи ћете код куће додавањем киселих састојака млеку. Киселина доводи до тога да се млеко лагано згрушава и постаје гушће. Киселина је такође фактор који узрокује цветање пекарских производа због ефеката хемијских реакција. Када се киселина комбинује са содом бикарбоном (базом), добијате угљен-диоксид, који представља мехуриће ваздуха у печеним производима. Овим поступком добија се порозни готов производ.
- Бели сирће можете заменити лимуновим соком. Остале врсте сирћета су такође алтернативе, али ће утицати на укус готовог производа.
- Ако удвостручите састојке у рецепту, обавезно удвостручите количину сирћета или лимуновог сока.
Додајте млеко. Напуните млеко док готово не напуни шољу.
- „Скоро пун“ значи „мање“ у кувању, тако да пуна шоља млека значи мање од шоље млека.
- Можете користити млеко са 2% масти, пуномасно млеко, пола и пола млека или кајмака.
Мешајте смешу. Кашиком добро промешајте млеко и сирће.
Пустите да смеша одмори. Смешу треба оставити на шалтеру најмање 5 минута или до 15 минута.
Мешајте смешу. Уверите се да је смеша благо згуснута; Требали бисте видети како се смеша држи на задњој страни кашике. Поред тога, млеко је благо усирено и има благо киселкаст укус.
Користите пасту попут млаћенице. У рецепту за печење који захтева млаћеницу, користићете ову смешу у омјеру 1: 1. реклама

Метод 2 од 3: Направите путер од палачинки са воћем

Ставите суве састојке у уређај за просејавање брашна. У сито додајте ½ кашичице соли, ½ кашичице соде бикарбоне, 2 кашичице прашка за пециво, ¼ шоље шећера и 2 шоље брашна. Ако немате сито у праху, можете користити уобичајено ситно сито. Следећа ствар је просејање састојака у посуду.
- Да бисте просејали тесто помоћу редовног сита, лагано протресите или тапкајте по ивици сита да састојци прођу кроз празнине.
Растопити путер. Ставите путер у посуду спремну за микроталасну пећницу. Микроталасно путер у микроталасној пећи док се не отопи.
Ставите мокре састојке у другу посуду. У посуду ставите 2 јаја, 2 шоље млека и растопљеног путера. Умутком добро промешајте састојке.
Комбинујте две групе састојака. Суве састојке напуните мокрим састојцима и нежно преклопите тесто.
- У реду је имати мало свиње. Ако превише помешате тесто, продаја палачинки неће бити пухаста.
Припремите тигањ. Ставите 1 кашику путера у шерпу на умерену ватру, а затим загрејте док се не растопи путер.
Сипајте тесто у тигањ. Прво ставите ⅓ шоље брашна у шерпу. Затим додајте мало воћа на врх палачинки.
- Можете користити смрзнуте или свеже боровнице, јагоде, купине или друго воће. Међутим, ако одаберете велико воће попут јагода, требало би да га исечете на ситне комаде пре додавања у палачинке. Такође можете пробати сецкане семенке банане или чоколаде.
Сачекајте да се тесто скува. Потребно је око два минута да се свака страна кува. Обратите пажњу на мале мехуриће ваздуха на површини торте. Мехурићи ваздуха треба да пукну пре него што преврнете торту.
Наставите да радите док све тесто не нестане. Наставите да додајете ⅓ шоље брашна у тигањ да правите палачинке док тесто не нестане. По потреби додајте путер у шерпу. Торту можете држати топлу у рерни док не будете спремни за укус. реклама

Метод 3 од 3: Направите основни ирски газирани хлеб

Загрејте рерну. Укључићете рерну на 175 ° Ц. Исеците матрице да бисте обложили лим за печење и одложите плех са стране.
Мешајте суве састојке. У велику посуду држите 3 шоље универзалног брашна, ½ шоље интегралног брашна, 1 кашику шећера, 2 кашичице соли, 1 кашичицу соде бикарбоне и 1 кашичицу прашка за пециво.
Исеците маслац. Ножем ћете маслац исећи на ситне комаде.
Помешајте путер са смешом брашна. Помоћу пригушивача, ножа са два путера или чисте руке поделите маслац у смешу за тесто.
- Ако одлучите да користите два ножа за путер, исеците водоравне линије дуж теста, користећи тачку спајања два потеза ножем да исецкате велике комаде путера. Тесто треба да исечете тако да постоје само мали комади путера.
Додајте састојке. Можете додати зачинско биље и ароме попут бруснице, кима, сувог грожђа, копра, рузмарина или сира чедар.
- Са зачинским биљем додаћете 1 или 2 кашике. За други састојак попут боровнице, грожђице или сира чедар можете да користите 1 шољу. За сир можете га посипати по већ излеганом тесту пре него што га ставите у рерну.
Додајте 2 шоље млаћенице. Мешајте тесто док не осетите да је тесто добро измешано.
Поспите брашно на чисте кухињске столове или вишеслојне подлоге од теста. Ставите тесто преко брашна и почните да га месите.
- Да бисте месили тесто, песницом ударајте и преклапајте тесто. Поновите ову акцију 8 или 10 пута. Тесто би требало да буде још равномерније када завршите.
Направите равно округло тесто. Тесто ћете разваљати у круг, а затим згњечити на тањиру. Тесто не сме бити дебље од 4 цм.
Ставите тесто у припремљени плех. Исеците "Кс" на врху теста, дубоко до пола.
Здравица. Пеците хлеб у рерни око сат времена. Окрените посуду за печење након око 30 минута. Готов хлеб имаће хрскави спољни слој златно смеђе боје. реклама