Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Нека јагоде дуже трају
• Метод 2 од 2: Замрзните јагоде
• Савети
• Упозорења

Јагоде могу да држе у фрижидеру до недељу дана ако се правилно понашате, али није увек лако видети колико су дуго биле ван фрижидера у продавници. Помоћу ових савета можете да обезбедите да ваше јагоде остану свеже неколико дана дуже него што сте навикли. Ако не можете све да употребите у том року, следите упутства за замрзавање јагода.

На корак

Метод 1 од 2: Нека јагоде дуже трају

1. Пре него што купите јагоде, проверите да ли су старе. Тачке и каша на контејнеру могу указивати на то да јагоде труну или да је плод мокар и да може брже трунути. Тамне и кашасте јагоде вероватно већ труну, док јагоде са пахуљастим плеснима на њима више нису јестиве.
   • Ако сами берете јагоде, учините то након што су сазреле и постале јарко црвене боје. Берите јагоде кад су још чврсте.
2. Одмах баците буђаве јагоде. Буђ се може проширити са једне јагоде на другу, због чега ће цела посуда брзо постати плеснива. У идеалном случају, посуду ћете наћи у продавници чврстих, јарко црвених, не плеснивих јагода, али често међу свим тим добрим јагодама има једна или две лоше. Провјерите јагоде након што их купите и одбаците све јагоде које имају паперје, као и тамне и кашасте јагоде за које је вјероватно да ће брзо плеснити.
   • Ово се односи и на буђаво воће које се држи у близини јагода.
3. Јагоде оперите само непосредно пре него што почнете да их користите. Јагоде ће упити воду и претворити се у кашасту кашу ако се предуго оставе влажне. Због влаге ће брже трунути. Овај процес можете успорити прањем јагода непосредно пре него што их поједете или употребите у кувању.
   • Ако сте већ опрали посуду са јагодама, осушите јагоде папирним убрусима.
   • Још је добра идеја да јагоде оперете пре него што их поједете. На тај начин избацујете потенцијално штетне хемикалије и организме из земље.
4. 
5. 

Метод 2 од 2: Замрзните јагоде

1. Замрзните зреле и чврсте јагоде. Када јагода почне да трули или постаје кашаста, не можете је сачувати замрзавањем. Зреле, јарко црвене јагоде најдаље ће се задржати ако их замрзнете. Буђаве и кашасте јагоде одложите на гомилу компоста, у башту или у био-канту.
2. 
3. Додајте шећер или шећерни сируп (опционално). Чувањем јагода у шећеру или шећерном сирупу њихов укус ће бити боље очуван. Међутим, јагоде као резултат могу постати врло слатке, а то не воле сви. Ако се ипак одлучите за ову методу, користите 150 грама шећера по килограму јагода, без обзира на то како их припремате. Тешки шећерни сируп можете направити и мешањем једнаких делова шећера и млаке воде, смрзавањем смеше у фрижидеру, а затим јагоде у потпуности прекрити.
   • Можда има смисла додати шећер или шећерни сируп након што припремите и одложите јагоде. Ипак, најбоље је донети одлуку пре складиштења јагода, јер тако знате да ли треба да оставите додатни простор у контејнерима.
4. Размислите о употреби пектинског сирупа (опционално). Ово је добар избор ако волите незаслађене јагоде, али желите да задржите укус и текстуру боље него задржавање јагода без додатних састојака. За ово ћете морати купити пектин у праху и кувати у води. Разликује се по марки колико воде морате додати у врећицу праха. Оставите пектински сируп да се охлади пре покривања јагода.
   • То може спречити јагоде да остану свеже онолико дуго колико би остале са шећером или шећерним сирупом.
5. Пре него што их употребите, пустите да се јагоде делимично отопе. Извадите јагоде из замрзивача и оставите их да се одледе у фрижидеру неколико сати пре него што их употребите. Ако желите брже да отопите јагоде, држите их под хладном водом. Загревање јагода у микроталасној пећници или на неки други начин може их учинити врло кашастим и прљавим. Једите јагоде кад на површини још има кристала леда. Јагоде могу постати кашасте када се потпуно отопе.
   • Колико времена треба да се јагоде отопе, зависи од температуре и величине ваших јагода. Велику груду смрзнутих јагода можда ће требати одмрзнути преко ноћи или чак дуже.

Савети

• Мошусне јагоде можете користити без паперја или плесни у печењу или пиреју и користити у преливу за салате.

Упозорења

• Воће које пречесто долази у контакт са цинком и другим металима може брже трунути. То је обично проблем у великим ресторанима и хотелским кухињама, а не у домовима људи.