Садржај

• Састојци
• Печена
• Пржен у дубоком уљу
• На корак
• Метод 1 од 2: Печена тилапија
• Метод 2 од 2: Пржена тилапија
• Савети
• Упозорења
• Неопходности
• Печена
• Пржен у дубоком уљу

Луо су етничка група у Кенији и Танзанији. Они сматрају храну за мозак тилапије и хвале интелигенцију рибе. Риба је благог окуса и брзо се кува, савршена риба за укусно пржење. Једите је уз свежу салату и мало печеног кромпира. Да се ​​не кихне, а такође вас чини паметним!

Састојци

Печена

• 500 грама тилапије
• 30 грама екстра девичанског маслиновог уља
• 20 грама брашна
• 5 грама белог лука у праху
• 5 грама црног бибера
• 5 грама соли

Пржен у дубоком уљу

• 4 филета тилапије од 500 грама
• 1 литар уља за пржење
• 145 брашно, ароматизирано биљем

На корак

Метод 1 од 2: Печена тилапија

1. Осушите рибу кухињским папиром. Урадите то након што рибу исперете хладном водом.
2. У врећу ставите брашно, со, бибер и бели лук у праху. Темељно га промешајте да се укуси добро распореде. Горе наведене количине су за један филе. Прилагодите рецепт ако желите да припремите више филета.
3. Ставите рибљи филе у кесу и протресите га тако да филет буде добро покривен. Отресите вишак брашна и зачинског биља.
4. Загрејте маслиново уље у тигању на умереној ватри. Можете користити и друге врсте уља, али маслиново уље је укусно и здраво.
5. Ставите филете у тигањ. Кувајте сваку страну по два минута или док се риба тек не скува.
6. Извадите рибу из тигања и ставите је на кухињски папир да упије уље. Када узмете тањир и прибор за јело, риба је спремна за јело.
7. Послужите га са укусним прилозима и евентуално лепим сосом.

Метод 2 од 2: Пржена тилапија

1. Загрејте уље на 190 ° Ц у шерпи запремине 3 или 4 литре. Капните кап воде из руке у уље; кад уље достигне температуру, јако ће зашиштати.
2. Суву рибу уваљајте у брашно. Отресите вишак брашна и оставите филете да се одмарају на решетки или неком папиру за печење 5-10 минута.
   • Филете још једном уваљати у брашно. Рибу поново отрести вишак брашна. Сада су спремни за пржење!
3. Пржите рибу. Не пржите више од два филета истовремено. Ако истовремено у уље ставите превише филета, температура уља ће брзо пасти, тако да риба неће бити лепа и хрскава. Филете преокрените након отприлике једног минута и извадите из тигања када постану златно смеђи.
   • Филети су готови у року од 4 минута; на најдебљем делу филета требало би да буде бело. Не пржите рибу предуго!
4. Пустите да се рибљи филети неколико секунди осуше на неком кухињском папиру и одмах послужите. Направите леп сос и неке прилоге.
5. Спремни.

Савети

• Тилапиа се брже куха од бакалара. Зато не пржите тилапију предуго.

Упозорења

• Вруће уље може проузроковати опекотине. Бити пажљив.

Неопходности

Печена

• Пан
• Танг
• Кеса
• Папирни убрус

Пржен у дубоком уљу

• Дубока посуда за пржење
• Танг
• Папирни убрус