Израда екстра девичанског кокосовог уља

Видео: EKSTRA DEVIČANSKO MASLINOVO ULJE - ŠTA SVE LEČI (RECEPTI)

Садржај

На корак
Метод 1 од 3: Коришћење хеликоптера
Метод 2 од 3: Коришћење методе хладне преше
Метод 3 од 3: Скувајте кокос
Савети
Неопходности
Метода хеликоптера
Метода хладне преше
Метода кувања

Кокосово уље има бројне здравствене предности и може се користити за печење, као и за размазивање коже и косе. Девичанско кокосово уље је најквалитетније, природно произведено и без штетних хемикалија. Овде научите како да направите екстра девичанско кокосово уље са сецкалицом, методом хладне преше и начином кувања.

На корак

Метод 1 од 3: Коришћење хеликоптера

Отворите кокос оштрим цепачем. Уместо тога користите зрели, смеђи кокосов орах него зелени млади.
Остружите месо са кокоса. Користите оштар нож или чврсту металну кашику.
Исеците кокосово месо на ситне комаде.
Ставите комаде у процесор за храну.
Поставите процесор за храну на средњу брзину и пустите да ради док месо кокоса не буде добро. Додајте мало воде да бисте је лакше уситнили ако је потребно.
Филтрирајте кокосово млеко. Ставите филтер за кафу или газу на лонац са широким отвором. На филтер или кашику налијте мало смеше кокоса. Умотајте газу око мешавине кокоса и исцедите млеко у лонац.
- Снажно стисните да бисте испали сваки.
- Понављајте овај поступак док не потрошите сав кокосов орах.
Оставите теглу да одстоји најмање 24 сата. Стојећи, кокосово млеко и уље ће се одвојити, а на површини ће се створити слој усиреног кокосовог млека.
- Ставите теглу у фрижидер тако да се скут по жељи брже стегне.
- Ако је не ставите у фрижидер, ставите је у хладну собу.
Кашичицом извадите сириште из тегле и баците га. У тегли је остало чисто девичанско кокосово уље.

Метод 2 од 3: Коришћење методе хладне преше

Почните са исушеним кокосом. Купите кесу незаслађених кокосових струготина или пахуљица из супермаркета или тока. Ако желите да започнете са свежим кокосовим месом, исеците месо на комаде и ставите га у рерну за сушење на 24 сата.
- За сушење кокосовог меса можете користити и своју уобичајену рерну на најнижој температури. Исеците га на ситне комаде, ставите на плех и пеците 8 сати на најнижој температури, или док не видите да је потпуно исушен.
- Ако купујете унапред упакован исушени кокосов орах, радије користите струготине, а не нарибане, јер могу да вам зачепе соковник.
Ставите кокос у соковник. Исцедите кокосов орах у мале делове, јер превише одједном може да зачепи центрифугу. Соковник извлачи уље и крему из влакана. Наставите да обрађујете кокосов орах док све пахуљице не прођу кроз соковник.
Поново обрадите кокос. Соковник први пут није успео да избаци цело уље, па вратите кокосове пахуљице назад у соковник да из њих испадне свака капљица.
Кокосово уље ставите у теглу и ставите на топло место. Сачекајте 24 сата да крема потоне на дно тегле. На врху је чисто кокосово уље.
Кашиком додајте уље у другу посуду. Када се уље и крема одвоје, можете кашиком заграбити цело уље и ставити га у нову посуду. Сада је спреман за употребу.

Метод 3 од 3: Скувајте кокос

Загрејте 4 шоље воде. Ставите воду у шерпу и ставите је на ватру. Смањите топлоту на средње јаку и сачекајте да вода попари.
Нарибајте месо 2 кокоса. Радије користите зрели, смеђи кокосов орах него млади зелени. Отворите кокос, издубите месо и нарибајте га у чинију.
Пире кокос и воду. Ставите нарибани кокос у блендер. Сипајте врућу воду на кокосов орах и ставите поклопац на блендер. Чврсто држите поклопац и згњечите кокос са водом док не постане глатка смеша.
- Не пуните блендер више од половине врућом водом. Ако имате мали блендер, урадите то у две серије. Прекомерно пуњење блендера може довести до одлетања поклопца.
- Држите поклопац док мешате смешу; иначе може и да одлети.
Проциједити кокосову течност. Ставите газу или фино сито преко посуде. Прелијте пире кокос кроз крпу или сито тако да кокосово млеко заврши у посуди. Помоћу лопатице притисните на пулпу и из ње извадите што више течности.
- Ако вам је лакше, можете такође подићи газу и стиснути је изнад посуде.
- Да бисте добили још више течности, можете је залити још врућом водом и поново исцедити.
Скувајте течност од кокоса. Ставите га у шерпу и окрените ватру на средње јаку. Пустите да прокључа, уз стално мешање, док сва вода не испари и крема се одвоји од уља и порумени.
- Процес од кувања до згушњавања може трајати више од сат времена. Будите стрпљиви и наставите да мешате.
- Ако радије не бисте прокували смешу, можете је пустити и да се сама одвоји. Ставите течност у посуду и прекријте пластичном фолијом. Пустите да одстоји на собној температури 24 сата, а затим га ставите у фрижидер да се уље стврдне и стане на врх. Затим одвојите уље од течности.

Савети

Каже се да девичанско кокосово уље има преко 200 здравствених користи. Једење кашике сваког дана повећава отпор, смањује крвни притисак, ублажава болове у зглобовима и чак може помоћи у превенцији рака. Такође га можете нанети на косу или кожу за влажење и поправљање оштећених ћелија и фоликула длаке. Помаже код пеленског осипа, суве коже и убода инсеката. Остале предности укључују побољшање циркулације крви, обнављање функције штитне жлезде, побољшану пробаву и губитак тежине.
Зрели кокос можете препознати по тврдој, смеђој кожи. Кокоси који још нису потпуно зрели су светлије смеђе боје. Млади кокоси су зелени. Из зрелог кокоса добићете више уља него из младог.
Метода хладног пресовања не користи топлоту. Као резултат, уље задржава више својих здравих својстава, антиоксиданата и витамина.
Ако замрзнете и одмрзнете комаде кокоса пре него што их ставите у процесор хране, месо ће бити мекше и излазиће више влаге.
Екстра девичанско кокосово уље може се користити за прављење укусних лаганих пецива попут кифлица и прхког пецива. Додаје нежни укус сличан ванили и много је здравији од традиционалних масти као што су маргарин и путер.
Кокосово уље одавно је табу, углавном због алармантне чињенице да садржи готово 90 посто засићених масти. Ово је недавно исправљено, јер није прерађено или хемијски третирано, као што је случај са многим хидрогенираним мастима, чиме се чувају све здраве биљне хранљиве материје. Ако га користите умерено, кокосово уље је још здравије од маслиновог уља.