Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

Изворни у југоисточној Азији, манго је прилагодљиво воће и данас се гаји у тропским регионима, попут Јужне Америке, Мексика и Кариба. Манго можете јести самостално или у салси, салати, смоотхиејима или многим другим јелима. Манго је богат влакнима, калијумом, бета-каротеном, витаминима А и Ц. Ензими у мангу делују као пробавни катализатори. Када зрели манго пређе из зелене у црвену или жуту. Зелени манго се и даље може јести иако има киселкаст укус, док ће зрели манго бити слађи. Ево савета за сазревање манга.

Кораци

Метод 1 од 4: Крај зрелог манга

1. 

   Зрели манго у папирној врећици или новинама. Кесу манга оставите преко ноћи на пулту, а ујутру проверите зрелост. Манго умотан у папирнату врећицу ослобађа етилен, гас без мириса који убрзава процес зрења. Уклоните омот, манго ће бити спреман за јело када је мирисан и мекан када се лагано стисне, обично након инкубација један дан (или брже).
   • Када умотавате манго у папирне кесе или новине, пазите да их не затворите у потпуности. Потребно је ослободити гасове и ваздух или ће настати плесан или влага.
   • Додавање јабуке или банане у врећу такође може убрзати њено сазревање. Додавањем више етилена из овог воћа повећаће се етилен у врећи, брже ће сазревати манго.

2. 

   
   
   Ставите манго у посуду са зрном пиринча или кукуруза. Овај трик потичу од старих домаћица у Индији, где мајке кувају сирове манго у врећама пиринча за кување. У Мексику је овај трик сличан, Мексиканци уместо пиринча користе зрна кукуруза. Састојци се могу разликовати, али поступак и резултати су исти: уместо да чекате до три дана да ваш манго правилно сазри природа, могу сазрети за дан или два, а можда и брже.
   • Разлог иза зрелог манга је исти као и метода папирне кесе: Зрна пиринча или кукуруза задржават ће плин етилен око манга, што ће резултирати много бржим процесом зрења.
   • У ствари, ова метода је толико ефикасна да је понекад ваш манго презрео или преплављен. Да бисте били сигурни, тестирајте на сваких 6 или 12 сати. Само не остављајте манго у посуди са пиринчем, имаћете укусни зрели манго како желите.

3. 

   
   
   Незрели манго ставите на пулт на собну температуру. За употребу ове методе требају вам само време и стрпљење. Мангу, као и осталом воћу, може сазрети неколико дана, али ово је најприроднији начин да се добије манго који је растезљив, сочан и јестив. Користите манго када га стиснете меком и мирисном. реклама

Метод 2 од 4: Одређивање зрелости

1. 

   
   
   Мирис је најуочљивији резултат. Мирис са леве стабљике. Ако манго има јаку, слатку арому попут мајчине душице, манго је зрео. Веома је тешко добити такав мирис када ваш манго није зрео.

2. 

   Лагано стисните након што осетите мирис. Лагано притисните манго. Ако је мекан и савитљив, то је зрео манго. Зрели манго се осећа попут зреле брескве или зреле крушке. Ако се манго осећа крутим и не савитљивим, значи да још није зрео.

3. 

   Не рачунајте на боју да оцените зрелост манга. Иако ће већина зрелих манга имати препознатљиву тамноцрвену боју и тамнију жуту боју од светло зелене, зрели манго неће увек бити црвено-жути .. Зато заборавите на изглед манга. зрелости. Уместо тога, користите мирис и мекоћу као своје маркере.

4. 

   Не узнемиравајте се ако на површини коре манга има неколико црних мрља. Неки се људи плаше да ти манго имају мрље, црне мрље. Те црне ознаке обично су знак да је манго спреман за сазревање. Иако је познато да су манго врло кварљиви, то не мора нужно значити да те црне мрље не значе да манго није укусан. У ствари, извештава да је у мангу пуно шећера.
   • Ако су црне мрље врло мекане, исеците манго и потражите тамне површине у боји. То је знак да је манго покварен и боље га је одбацити.
   • Искористите своја чула када манго има неколико црних мрља: Ако није превише, има пријатну арому, а кора је добро истегнута и још светла, манго је и даље у реду.
   реклама

Метод 3 од 4: Очување манга

1. 

   Манго чувајте у фрижидеру када су потпуно зрели. Приликом држања манга у фрижидеру није потребно паковање или конзервирање. Држање манга у фрижидеру успориће даље сазревање манга. Све зреле манго држите у фрижидеру 5 дана.
   • Никада не држите манго у фрижидеру док нису незрели. Попут тропског воћа, манго не треба хладити у хладњаку пре него што сазри, јер се може покварити хладним температурама, а хладне температуре ће зауставити процес зрења.

2. 

   По жељи ољуштите и исеците зрели манго. Ставите зрели рез манга у затворену посуду. Кутију држите у фрижидеру неколико дана. Исечени зрели манго може се чувати у затвореним контејнерима у замрзивачу 6 месеци. реклама

Метод 4 од 4: Сорте манга

Савет

• Месо округлих манга обично је мање влакнасто и влакнасто од меса равних, танких манга.
• Боја манга није поуздан показатељ да ли је манго зрео или не. Помоћу мириса и мекоће одредите зрелост манга.

Упозорење

• Не чувајте незреле манго у фрижидеру. Зелени манго неће сазрети у фрижидеру.

Шта вам је потребно

• Манго
• Папирне кесе
• Аппле
• Непропусна кутија
• Фрижидер