Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Избор лубенице
• 2. део од 3: Складиштење и сечење лубенице
• 3. део од 3: Рецепти за лубенице
• Савети

Многи људи немају појма како одабрати лубеницу. Они само куцају по овом превеликом воћу као да знају шта раде. Иако је прегледом спољашњости тешко сазрети колико је зрело изнутра, постоји неколико паметних трикова које можете научити како бисте лакше изабрали савршену лубеницу.

На корак

1. део од 3: Избор лубенице

1. Потражите уједначен облик. Потражите чврсту, симетричну лубеницу без модрица, посекотина или удубљења. Ако лубеница има квржице и неравнине, то би могло значити да је током раста добијала неправилне количине сунчеве светлости или воде, узрокујући сувоћу или неправилности.
2. Подигните лубеницу. Лубеница би требало да буде тешка у поређењу са њеном величином, јер то указује на то да је воће пуно воде. Покушајте да упоредите тежину лубенице са осталим дињама једнаке величине - теже су уједно и најзрелије. Овај савет се односи на већину воћа и поврћа.
3. Потражите жуту мрљу испод диње. На доњој страни лубенице требало би да буде жућкасте мрље боје крема, познато и као пољска пега. На томе се наслања диња док сазрева на сунцу. Што је тамније, то боље. Ако је пољско мрље бело или га је чак немогуће пронаћи, то значи да је лубеница вероватно прерано убрана и због тога није зрела.
4. Прегледајте боју. Савршено зрела лубеница требало би да буде тамнозелене боје и благо мутна, а не сјајна. Обично сјајна лубеница буде незрела.
5. Испробајте технику куцања. Техником ударања помало је тешко савладати, али многи љубитељи лубенице се куну у њу. Чврсто истуците лубеницу и слушајте звук. Зрела диња има пунији звук, више тенор него бас. Не желите пригушен или превише дубок звук, јер то значи да лубеница није зрела.
6. Знајте на шта треба пазити приликом одабира унапред исечене диње. Када купујете унапред исечену лубеницу, имајте на уму и одређене ствари. Изаберите комаде са јарко црвеним месом и тамно смеђим или црним семенкама. Избегавајте комаде са белим пругама и обиљем белих семенки. Не бирајте комаде који изгледају суво, брашно или ако се семе олабави из пулпе.

2. део од 3: Складиштење и сечење лубенице

1. Правилно чувајте лубеницу. Цела лубеница може да се држи у фрижидеру и до недељу дана. Не заборавите да нежно рукујете лубеницом како бисте избегли модрице.
   • Никада не чувајте лубеницу испод 4 степена Целзијуса, јер ће то оштетити плод.
   • Ако желите да лубеницу сазрете након куповине, држите је неколико дана на собној температури. Ово ће донекле дозрети лубеницу, али не много - то је зато што прерано убрана лубеница никада неће потпуно сазрети.
2. Резање лубенице. Да бисте лубеницу исекли на комаде величине залогаја, ставите лубеницу на даску за резање и оштрим ножем исеците врх и дно. После овога можете сигурно ставити лубеницу на једну страну.
   • Исеците кожу пулпе оштрим ножем. Затим лубеницу исеците на округле кришке и поделите кришке на коцке од 2,5 цм.
   • Ако га нећете одмах употребити, нарезану лубеницу ставите у фрижидер, запечаћену. Тада га можете држати 3 до 4 дана.
3. Уклоните семе из лубенице. Ако желите да лубеницу издубите, само је преполовите, а затим на четвртине. Помоћу ножа за резање исеците целулозу диње дуж линије семена.
   • Уз помоћ виљушке састружите семе са комада диње и око ивица.
   • Ово је идеално за исецкање диње као грицкалице, употребу у салси, додавање пићима или било за шта желите да користите лубеницу.

3. део од 3: Рецепти за лубенице

1. Направите салату од лубенице. Лубеница је савршен додатак свежој салати или за додавање сока у ручак. Овај рецепт комбинује лубеницу са краставцима, индијским орашчићима и фета сиром!
2. Лимунада са лубеницом. Можете ли да замислите нешто освежавајуће од хладне чаше лимунаде са лубеницом у врелом летњем дану? За најбоље резултате користите најслађу лубеницу!
3. Уштипци од лубенице. Крофне од лубенице нису стварне крофне, то су само кришке лубенице исечене у облику крофни. Украшени шећером и сецканим бадемима, чине укусну грицкалицу.
4. Пржена лубеница. Ова укусна, али не тако здрава сорта преливена је шећером у праху, што је чини декадентном, сочном посластицом! Бр>
5. Вотка са лубеницом. Можете направити укусно летње пиће упаривањем вотке са кришкама лубенице - послужите је са коцкицама леда, уз мало сока, за савршено ружичасто пиће за забаву!

Савети

• Проверите жуто дно. Што је већа и бистрија, то је лубеница дуже могла да сазри. Зрела лубеница је слатка.
• Бубањ на лубеници. Овај би требао звучати шупље.